Jablíčka, tak často ze všech stran vzpomínané ovoce, přidávané do různých druhů moučníků. Do perníkové buchty se začala přidávat proto, aby byla měkčí a šťavnatější, a často se používala jablka ze zahrady, která byla dostupná prakticky celoročně. Toto je tradiční buchta jak v Česku, tak i na Slovensku, a jako děti jsme ji pekly velice často, jelikož její příprava je jednoduchá a rychlá.
Buchta v sobě spojuje chuť perníkového koření a jablek, peče se většinou na plechu, snadno se krájí a často se potírá marmeládou a polévá čokoládovou polevou. Alespoň tak jsme ji měly rády my. Je to skvělá kombinace, která se hodí ke kávě, čaji, ale i kakau. Tato buchta je dětmi velice oblíbená.
Recept na vláčnou perníkovou buchtu s jablky
Ingredience na přípravu perníkové buchty s jablky
- 3 jablka
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 3 lžíce holandského kakaa
- 1 prášek do perníku
- 1 vanilkový cukr
- 1 hrnek třtinového cukru
- 1 hrnek mléka
- 1/4 hrnku oleje + 50 g rozpuštěného másla
- 2 vejce
- skořice
- marmeláda na potření
- čokoládová poleva
Postup přípravy perníkové buchty
1. Ve větší misce smícháme všechny suché suroviny a přidáváme mléko, olej a vejce.
2. Rozmícháme na hladké těsto, které vylijeme na vymazaný a vysypaný plech.
3. Pečeme v troubě vyhřáté na 175 stupňů cca půl hodiny, propečení vyzkoušíme špejlí.
4. Ještě teplou buchtu potřeme marmeládou, vychladíme a polijeme čokoládovou polevou.
TIP: Buchta je výborná jak samotná, tak s kopečkem šlehačky nebo zakysané smetany.
Perníková buchta z podmáslí s bohatým krémem z našlehané smetany a ze zakysanky
Perníková buchta, co se dělá od oka. Podle hrnků, s povidly, polevou nebo jen kokosovým posypem
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
