Pletené koblihy jsou jedním z těch dezertů, které nejen skvěle chutnají, ale také krásně vypadají. Tento recept na pudinkáče vás provede krok za krokem přípravou pletených koblih s bohatou vanilkovou náplní, které si zamilujete.
Proces přípravy začíná smícháním 2 lžic cukru s teplým mlékem a droždím. Do mísy přidáme mouku, špetku soli, zbylý cukr, žloutky, mléko a olej a promícháme s kváskovou směsí, dokud nevznikne homogenní těsto, které necháme kynout hodinu. Mezitím si připravíme pudink, který po vychladnutí smícháme s máslovou pěnou a uložíme do lednice. Z vykynutého těsta vymodelujeme válečky, které zapleteme a umístíme na plech. Po vykynutí těsto potřeme vejcem a pečeme 15 minut při 200 stupních. Po vychladnutí koblihy rozpůlíme, naplníme krémem a ozdobíme moučkovým cukrem. Z tohoto množství získáme 16 kusů po 10 cm.
Přidejte se do naší skupiny, kde se můžete inspirovat Nejlepšími recepty z kuchyně a zároveň i vy můžete inspirovat ostatní.
Tipy k receptu na pudinkáče – pletené koblihy plněné krémem
- Kvalita surovin: Používejte kvalitní máslo, čerstvé droždí a pravou vanilku, pokud je to možné.
- Alternativní náplně: Pokud chcete experimentovat, můžete vanilkovou náplň nahradit čokoládovým krémem, ovocným džemem nebo jinou oblíbenou náplní.
Recept na pudinkáče – pletené koblihy s pudinkovo krémovou náplní
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
Suroviny
Ingredience potřebné na těsto:
- 250 mililitrů mléka
- 200 mililitrů oleje
- 3 žloutky
- 400 gramů mouky
- 10 lžic cukru
- 20 gramů droždí
- špetka soli
Ingredience potřebné na krém:
- 3 sáčky vanilkového pudinku
- 750 mililitrů mléka
- 3 sáčky vanilkového cukru
- 5-6 lžic cukru
- 180 gramů másla
Další potřebné ingredience:
- vejce na mazání
- moučkový cukr na ozdobu
Postup
- Smíchejte 2 lžíce cukru s teplým mlékem a droždím.
- Do velké mísy dejte mouku, přidejte špetku soli, zbylý cukr, žloutky, mléko, olej a kváskovou směs.
- Zpracujte ingredience do homogenního těsta.
Zdroj obrázku: kiloretete, Jak připravit pletené koblihy s vanilkovou náplní jako profesionál
- Nechte těsto kynout na teplém místě po dobu 1 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Uvařte pudink a nechte ho vychladnout.
Zdroj obrázku: kiloretete, Nejlepší pletené koblihy s vanilkovou náplní, které jste kdy ochutnali
- Do pudinku vmíchejte našlehané máslo, aby vznikla hladká krémová náplň.
- Krém dejte do lednice.
- Z vykynutého těsta vyválejte válečky o délce 20 cm a průměru 1 cm.
- Složte válečky a zapleťte je do tvaru pletenek.
- Přeneste pletenky na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě vykynout.
Zdroj obrázku: kiloretete, Recept na pletené koblihy s vanilkovou náplní krok za krokem
- Potřete pletenky rozšlehaným vejcem.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 15 minut.
- Po vychladnutí pletenky rozpulte a naplňte připraveným krémem.
Zdroj obrázku: kiloretete, Neodolatelné pletené koblihy s vanilkovou náplní
- Hotové koblihy ozdobte moučkovým cukrem.
Zdroj obrázku: kiloretete, Jak připravit pletené koblihy s vanilkovou náplní doma
