Nadýchaní a voňaví šneci z kynutého těsta a krémové náplně

Klasické šneky s máslem a skořicí známe určitě všichni a nedáme na ně dopustit, ale máte-li chuť trochu experimentovat a připravit něco výjimečného, co vás samotné překvapí a potěší vaše chuťové buňky, pak jsou tihle maxi šneci přesně tím, co byste měli vyzkoušet. Protože toto je kulinářské dílo, které si zaslouží být ochutnáno.

Někdy je potřeba malá změna a toto je verze šneků, která spojuje vše, co milujeme: nadýchané kynuté těsto, bohatou krémovou náplň z másla, medu a kokosu, lehkost v podobě zakysané smetany i osvěžujících brusinek. Důležitá je ale velikost šneků – tohle nejsou žádní malí drobečci, ale jsou to pořádní maxi šneci, kteří si žádají své čestné místo na slavnostní tabuli.

Recept na voňavé maxi šneky s překvapením

Ingredience nezbytné pro přípravu kulinářského díla, které si zaslouží být ochutnáno

350 g hladké mouky
150-180 ml vlažného mléka
80 ml propuštěného vlažného másla
80 g krupicového cukru
20 g droždí
1/2 lžičky soli
pomerančová kůra
2 žloutky
brusinky, doporučujeme sušené
olej
zakysaná smetana (30 %)
kokosový, máslovo-medový krém, lze nahradit kokosem, medem a máslem (lze koupit na e-shopu i v některých obchodech)

Postup přípravy šneků s brusinkami

1. Z trochy vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek, který necháme cca 15 minut vzejít.

2. Zpracujeme ze zbytkem surovin a necháme v teple přikryté dvakrát po hodině kynout (po první hodině těsto proválíme).

3. Na vále dlaněmi namočenými do oleje těsto roztáhneme (neválíme) na placku asi 40×50 cm. Potřeme 2 lžícemi krému a jednou zakysanou smetanou, posypeme brusinkami.

4. Placku stáčíme z obou stran do dvojitých šneků. Tyto pak krájíme na cca 3 cm kousky, kterých strany potřeme olejem a řeznou stranou je pokládáme na vymazaný plech, kde je necháme ještě 40 minut kynout.