Rychlý recept na buchtu, která nadchne všechny milovníky čokolády? Přesně taková je kefírová buchta s vláčným krémem ze zakysané smetany a čokolády. Naše děti ji milují a já také. Důvodem je nejen to, že ze všech sladkostí na světě mám nejraději čokoládu, ale také to, že je tak neskutečně jednoduchá.
Reakce zásadité sody a kyselého kefíru probíhá okamžitě, proto nečekejte a šoupněte buchtu do trouby bez prodlev. Získáte velice vláčné a nadýchané těsto, které, kdybyste odolali a nesnědli ho ještě týž den, vydrží čerstvé několik dní. Krém ze zakysané smetany a rozpuštěné čokolády je tak akorát sladký na to, aby buchta byla lahodná, a ne přeslazená. Tento moučník dokáže upéct i začátečník, ale radost udělá i zkušenému cukráři.
Recept na výjimečně vláčnou kefírovou buchtu s čokoládovým krémem
Doba přípravy: 1 hodina 40 minut
Co potřebujeme
Na těsto:
- 250 ml kefíru
- 250 g moučkového cukru
- 250 g hladké mouky
- 1 ks vejce
- 9 lžic oleje
- 1 lžíce kakaa
- 1 lžíce jedlé sody
Na polevu:
- 400 ml zakysané smetany
- 100 g hořké čokolády
Postup přípravy jemné buchty z kefíru se zakysanou smetanou a čokoládovým krémem
1. Z uvedených ingrediencí vypracujeme vláčné, lité těsto bez hrudek (pomůže tyčový mixér nebo šlehač).
2. Těsto nalijeme na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou.
3. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 20 – 30 minut. Kontrolujeme špejlí.
4. Upečené těsto necháme vychladnout.
5. Mezitím na sporáku ve vodní lázni rozpustíme čokoládu.
6. Čokoládu necháme trochu zchladnout a pak ji postupně zašleháme do zakysané smetany.
7. Čokoládovým krémem pak potřeme vychladlé těsto a necháme ztuhnout v lednici.
TIP: Místo obyčejné bílé mouky můžete použít hladkou špaldovou celozrnnou mouku.
Tmavé řezy z kefírového těsta, kde kakao konečně dostane prostor vyniknout
Kakaová kefírová buchta s osvěžující citronovou polevou: Osvědčený moučník vláčný i několik dní po upečení
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
