Tento dezert je perfektním řešením, pokud si chcete dopřát něco sladkého nebo překvapit rodinu. Lehké, vláčné těsto a šťavnatá ovocná vrstva spolu s tvarohovým krémem se postarají o neodolatelnou kombinaci chutí – koláč je příjemně sladký a zároveň osvěžující díky ovoci. A navíc je tak snadný, že ho zvládne připravit opravdu každý.
Recept připravíte během chvilky a použít můžete jakékoli ovoce, které máte zrovna po ruce. V létě se hodí různé čerstvé druhy, klidně i směs. Z tvarohu a smetanového sýru navíc vzniká krémová náplň, která dodá koláči úžasnou vláčnost a šťavnatost. Zkrátka ideální sladká tečka na každý den.
Recept na šťavnatý tvarohový koláč s ovocem
Ingredience na dortové těsto
- Forma o průměru 26 cm, 1 šálek = 250 ml
- 1 žloutek
- 70 g cukru
- 100 g změklého másla
- 180 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Ingredience na tvarohovou náplň
- 250 g konzervovaných broskví nebo meruněk
- 3 vejce
- 1 bílek
- 1 balíček vanilkového cukru
- trochu nastrouhané kůry z bio citrónu
- 500 g tvarohu
- 200 g smetanového sýra
- 100 ml mléka
- 60 g kukuřičného škrobu
- mleté mandle
- 1 vrchovatá lžíce škrobu
Kynutý tvarohový koláč se švestkami a meruňkami
Postup na pečení dortu
1. Šlehačem zpracujeme ingredience na těsto, poté rukama vypracujeme celistvé hladké těsto, které přeneseme do formy na pečení.
2. Kompotované ovoce osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na malé kostičky.
3. Do misky rozbijeme ke zbylému bílku 3 vajíčka, cukr a vanilkový cukr a vyšleháme šlehačem do světlé pěny.
4. Nastrouháme kůru z dobře umytého a osušeného bio citrónu. Přidáme tvaroh a smetanový sýr, mléko a šlehačem šleháme dohladka, přidáme kukuřičný škrob,
5. Těsto ve formě posypeme trochou mletých mandlí.
6. K nakrájeným broskvím přidáme vrchovatou lžíci škrobu přes sítko a pečlivě promícháme.
7. Ovoce vysypeme do připraveného krému, zamícháme a vylijeme na připravené těsto posypané mandlemi.
8. Pečeme v troubě na spodním ohřevu při teploty 170 stupňů cca 1 hodinu.
Podáváme k čaji nebo kávě s kopečkem šlehačky nebo zakysané smetany. Přejeme vám dobrou chuť.
