Máte pravdu, do pravého řeckého salátu rozhodně nepatří těstoviny. Proto se také jedná o salát na řecký způsob, nikoli o opravdový řecký salát. Díky těstovinám získáte sytější verzi, která uspokojí nejen chuť na něco dobrého, ale také zažene hlad. Nejraději používám těstoviny orzo, které vypadají na první pohled jako rýže, ale ve skutečnosti jsou z tvrdé pšenice. Použijte ale jakékoli těstoviny, jaké máte zrovna po ruce nebo jaké máte rádi.
Sýr feta můžete klidně nahradit balkánským sýrem, ovšem feta dodá salátu nejvýraznější řecký nádech. Cibuli doporučuji červenou nebo šalotku, protože mají jemnější chuť. Druhým pilířem řecké tváře salátu jsou samozřejmě černé olivy, které v něm nesmí chybět. Těstoviny vařte na skus, aby se nerozvařily. Po uvaření je slijte a vmíchejte lžíci připraveného dresingu. Poté je před smícháním s ostatními ingrediencemi nechte vychladnout, aby se sýr neroztekl. A navíc teplá rajčata a okurka nejsou vůbec dobrá. A teď už pojďme na to.
Recept na těstovinový salát na řecký způsob
Doba přípravy: 25 minut
Co potřebujeme
- 100 g sýra feta
- 175 g cherry rajčat
- ½ salátové okurky
- 50 g černých oliv
- ½ červené cibule nebo šalotky
- 100 g těstovin
Zálivka
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- ¾ lžičky dijonské hořčice
- ½ lžíce medu (tekutého)
- ½ lžičky citronové šťávy
- ½ lžičky oregana
- ½ lžičky sušeného česneku
- sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy těstovinového salátu na řecký způsob
1. Těstoviny uvaříme podle pokynů na obalu na skus a necháme zcela vychladnout.
2. Mezitím si nakrájíme zeleninu a sýr. Cibuli mám ráda na plátky, ale může být klidně na kostičky, pokud vám tak víc chutná.
3. Ingredience na zálivku dáme do menší skleničky a protřepeme, tak se nejlépe spojí.
4. Lžíci zálivky promícháme s ještě teplými těstovinami. Jakmile těstoviny vychladnou, v míse promícháme všechny suroviny a máme hotovo.
- Jde to i bez těstovin?
Ano, samozřejmě. A je to dokonce rychlejší, protože nemusíte čekat, až vychladnou. Jako příloha pak bude skvěle chutnat třeba bageta nebo arabský chléb.
Řecký okurkový salát si svou chutí podmaní každého. Svěží změna oproti české klasice
Řecký Salát: osvěžující chuť středomoří
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Co budu jíst?
