Pečený beránek nesmí chybět na žádném velikonočním stole. Spousta lidí se ho však bojí, proto raději volí kupovanou verzi z obchodu. Tenhle recept však zvládne každý. Velikonoční beránek patří mezi nejtradičnější symboly jara a svátků Velikonoc. Jeho příprava má v mnoha rodinách dlouholetou tradici. Tento recept je skvělý právě tím, že kombinuje jednoduchost s výborným výsledkem. Beránek je krásně vláčný a jemný.
Pokud hledáte osvědčený recept, který se povede i bez velkých zkušeností, jste na správném místě. Stačí pár základních surovin, jednoduchý postup a výsledek potěší nejen vás, ale i každou návštěvu.
Recept na vzdušného velikonočního beránka
Ingredience pro přípravu
- 6 vajec
- 300 g moučkového cukru
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 250 ml vlažného mléka
- citronová kůra z malého citronu
Postup přípravy tradičního velikonočního beránka
1. Začněte vejci. Nejdříve si oddělte žloutky od bílků a z bílků vyšlehejte pevný sníh.
2. Do misky s polohrubou moukou nasypte kypřicí prášek a nastrouhejte kůru z malého citronu.
3. Vanilkový cukr přidejte do misky s moučkovým cukrem. Obě sypké směsi zamíchejte.
4. Žloutky přidejte ke změklému máslu, které si předem nakrájejte na malé kousky, a nasypte cukrovou směs. Vyšlehejte do světlé pěny.
5. Přidejte směs z mouky a přilijte vlažné mléko a společně opět důkladně promíchejte.
6. Teď už stačí přidat pevný sníh a pomalu, postupně zapracovat.
7. Formu na beránka vymažte tukem a vysypte polohrubou moukou. Těsto nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě prvních 10 minut na cca 200 °C a poté asi 35 minut na 170 °C.
8. Po upečení nechte beránka chvíli vychladnout, poté ho vyklopte z formy a libovolně ozdobte.
Jak na voňavé Velikonoce: Vláčný tvarohový beránek s rumovými rozinkami
Velikonoční beránek z třeného těsta s kandovaným ovocem: Dělám ho s trochou oleje, a vydrží vláčný celé svátky
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, částečně upraveno AI, foto a recept se souhlasem Vaření s Jančou
