Syté, voňavé a ideální jídlo pro dny, kdy chceme uvařit něco jednoduchého a rychlého, ale zároveň sytého a vydatného pro svoji rodinku. Kombinace brambor, masa a smetany vytváří jemnou, krémovou chuť, kterou má ráda většina stravníků. Velkou výhodou tohoto jídla je, že se připravuje v jednom pekáči a lze ho snadno obměňovat, podle toho, co je doma k dispozici.
Jídlo je výborné čerstvé, ale chutná i ohřáté na druhý den, suroviny na jeho přípravu jsou levné a dostupné. Místo sladké smetany můžeme použít zakysanou nebo jejich kombinaci. Místo masa můžeme přidat klobásu, slaninu nebo houby. Brambory jsou chutné s kyselou okurkou ale i se zeleninovým salátem či nakládanou červenou řepou.
Recept na zapečené brambory s mletým masem a smetanou
Ingredience potřebné na přípravu jednoduchého ale vydatného jídla pro celou rodinu
- 1 kg brambor
- 500 g mletého vepřového masa nebo mix (dle výběru, já používám krůtí)
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 250 ml smetany ke šlehání nebo na vaření (volitelné jakou máte radši)
- 2 vejce (volitelné, ale pěkně jídlo spojí)
- olej nebo sádlo
- sůl a pepř
- sladká paprika
- majoránka
- strouhanka smíchaná se sýrem na povrch pro křupavou kůrčičku
Postup přípravy zapečených brambor z jednoho pekáče
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky (můžeme je chvíli předvařit, ale není nutné).
2. Na pánvi opečeme na tuku cibuli, přidáme mleté maso, česnek, restujeme a ochutíme solí, pepřem, paprikou a majoránkou.
3. Pekáč si vymažeme sádlem a na dno rozložíme vrstvu brambor, lehce osolíme, dáme vrstvu masa a tak střídáme, dokud suroviny nespotřebujeme.
4. Smetanu smícháme s vejci solí a pepřem a zalijeme celý pekáč.
5. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 45-60 minut dozlatova.
6. 10 minut před koncem pečení můžeme posypat sýrem a strouhankou pro hezčí kůrku.
Brambory podáváme s čerstvým zeleninovým salátem, nakládanou zeleninou anebo i s česnekovým jogurtovým dipem.
Zlaté zapečené brambory: Ty nejlepší zapečené brambory se šunkou a zlatou sýrovou kůrkou, které pořádně zasytí
