Cuketa je typem letní dýně a jedná se o velmi oblíbenou zeleninu v mnoha kuchyních po celém světě. Pochází ze Středomoří a stala se populární v mnoha částech světa. Snadno se pěstuje a tak ji zejména v letních měsících najdeme na mnoha českých zahradách.
Cuketa má typický válcovitý tvar s hladkou, lesklou slupkou, která může být zelená, žlutá nebo dokonce pruhovaná. Obsahuje velké množství vody, což ji činí ideální volbou pro ty, kteří dbají na svou váhu nebo hledají zdravé stravovací možnosti. Jedná se o velmi všestrannou zeleninu, kterou lze využít v mnoha pokrmech.
Pro přípravu cuketových placiček(cukeťáků) podle receptu, uvařte 100 g rýže, oloupejte a nastrouhejte 2 cukety, vymačkejte přebytečnou tekutinu, nastrouhejte 1/2 cibule a 50 g čedaru. Přidejte k cuketě rozklepnuté vajíčko, uvařenou rýži a 30 g mouky, osolte a smažte.
Recept na cuketové placičky připravené během několika minut
Potřebné vybavení
- Pánev
- Miska
- Hrnec
Suroviny
- 100 gramů rýže
- 2 cukety
- ½ cibule
- 1 vejce
- 50 gramů sýru čedar
- 30 gramů mouky
Postup
- Nejprve umyjte rýži pod tekoucí vodou a dejte ji do hrnce. Přidejte dostatek vody, aby rýže byla ponořená, a přiveďte k varu.
- Jakmile se voda vaří, snižte plamen na střední a vařte, dokud se rýže neuvaří a veškerá voda se nevstřebá. Poté odstraňte hrnec z tepla a nechte rýži odstát pod pokličkou, aby došlo k dokončení procesu vaření.
- Mezitím připravte cuketu. Oloupejte ji a zbavte stopek. Na hrubém struhadle ji nastrouhejte do misky.
- Poté pomocí rukou vytlačte přebytečnou tekutinu z nastrouhané cukety. Důležité je odstranit co nejvíce vlhkosti, aby se placky dobře držely a nebyly příliš mokré.
- Na hrubém struhadle nastrouhejte cibuli a sýr a přidejte je k cuketě. Přidejte také rozklepnutá vejce, uvařenou rýži a mouku. Osolte podle své chuti.
- Důkladně promíchejte všechny ingredience, dokud nedostanete konzistenci, která drží pohromadě, ale není příliš suchá ani příliš mokrá.
- Na pánvi si rozehřejte rostlinný olej na střední teplotu. Jakmile je olej dostatečně rozpálený, připravte si lžíci nebo hrneček na vytváření placek.
Obrázek: svarbuzinoti, Smažení placek na oleji
- Smažte je z obou stran do zlatova, což by mělo trvat asi 2-3 minuty na každou stranu.
- Hotové placky přeneste na talíř pokrytý papírovou utěrkou, aby nasákla přebytečný olej.
- Opakujte tento postup, dokud nevyužijete všechnu směs.
Poznámky
- Mohou být servírovány teplé nebo studené a jsou skvělou volbou pro oběd, večeři nebo dokonce jako svačina.
- Doporučuje se podávat s zakysanou smetanou nebo jemným jogurtem, které jim dodávají pikantní chuť.
