Tvarohové dezerty jsou velice oblíbené, obzvláště pak mezi dětmi. Jsou svěží, méně těžké než klasické máslové zákusky a přitom dokážou potěšit stejně. Pribináčkové řezy spojují jednoduchost přípravy s hodně efektním výsledkem, což je ideální kombinace pro každého, kdo chce péct bez složitých postupů, zato s jistotou úspěchu.
Tvaroh může být velmi užitečný
Tvaroh je jednou z nejvýživnějších surovin, které se běžně používají v domácí kuchyni. Obsahuje vysoké množství kvalitních bílkovin, které jsou důležité pro regeneraci svalů a celkové fungování organismu. Díky tomu zasytí na delší dobu a pomáhá udržovat stabilní hladinu energie během dne.
Jeho velkým benefitem je také obsah vápníku, který podporuje zdraví kostí a zubů. Pravidelná konzumace mléčných výrobků může pomoci v prevenci řídnutí kostí a zároveň podpořit správnou činnost svalů i nervového systému. Obsahuje i vitamíny skupiny B, které se podílí na metabolismu a správné funkci nervové soustavy.
Recept na pribináčkové řezy z tvarohu
Ingredience pro přípravu
Těsto:
- 4 vejce
- 200 g krystalového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 100 ml mléka
- 100 ml oleje
- 250 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 3 lžíce kakaa
Krém:
- 500 g tvarohu
- 3 lžíce moučkového cukru
- 3 vanilkové cukry
- 150–200 ml smetany ke šlehání
- 1 ztužovač šlehačky
Poleva:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100–200 g kvalitní čokolády
Postup přípravy tvarohových řezů ála Pribináček
1. Oddělte bílky od žloutků a z bílků vyšlehejte pevný sníh.
2. Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny, poté přidejte mléko a olej.
3. Postupně vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.
4. Nakonec opatrně zapracujte sníh z bílků.
5. Těsto nalijte na plech s pečicím papírem a pečte při 180–200 °C asi 20–25 minut. Nechte vychladnout.
6. Na krém smíchejte tvaroh s cukrem a vanilkovým cukrem, přidejte smetanu a ztužovač a vyšlehejte dohladka.
7. Krém rozetřete na vychladlý korpus.
8. Čokoládu rozpusťte se smetanou, promíchejte a nalijte na krém.
9. Nechte několik hodin chladit v lednici, poté krájejte na řezy.
Proč zařadit tvaroh do jídelníčku častěji
Jednou z hlavních výhod tvarohu je jeho schopnost zasytit bez zbytečně vysokého energetického příjmu. Mají ho proto rádi lidé, kteří se snaží o vyváženou stravu nebo redukci hmotnosti. Vysoký obsah bílkovin pomáhá omezit chutě na sladké a podporuje pocit sytosti. Je také vhodný pro regeneraci po fyzické aktivitě. Obsahuje kasein, což je pomalu vstřebatelná bílkovina, která dodává tělu živiny postupně.
Další výhodou je jeho snadná dostupnost a variabilita. Můžete ho použít do dezertů, pomazánek, snídaní nebo právě do krémů, jako je v tomto receptu. Díky tomu si snadno najde místo v každodenní kuchyni.
Sametové pribiňáčkové řezy s kakaovým korpusem a čokoládovou polevou aneb sladké vzpomínky na dětství z Posázaví
Moučník zvaný Nebe v puse: Vláčné řezy s čokoládovým piškotem a nadýchaným krémem ze zakysané smetany
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Wikipedie, se souhlasem Dá sa to aj doma
