Hovězí na mrkvi je klasika české kuchyně, která si v poslední době získává stále větší popularitu. Pokud hledáte pokrm, který vás zahřeje v chladných dnech a připomene vám domácí pohodu, hovězí na mrkvi je to pravé!
Hovězí na mrkvi je dokonalým příkladem toho, jak tradiční recepty mohou znovu ožít v této době. Tento pokrm, který byl kdysi běžnou součástí nedělního oběda u babičky, si nyní nachází cestu do kuchyní mladých rodin. Je to jídlo, které kombinuje jednoduchost s bohatou chutí a výživností, což z něj dělá ideální volbu pro ty, kteří chtějí vařit chutné a zdravé jídlo.
V dnešní době je zdravá strava stále více v popředí zájmu, a hovězí na mrkvi nabízí skvělý způsob, jak začlenit více zeleniny do svého jídelníčku. Mrkev je bohatá na vitamíny a minerály, zatímco hovězí maso poskytuje důležité bílkoviny a železo. Tato kombinace dělá z hovězího na mrkvi nejen lahodné, ale také výživné jídlo.
Navíc, díky jednoduchosti tohoto receptu, může být hovězí na mrkvi skvělým úvodem do vaření pro začátečníky.
Takže pokud chcete vyzkoušet něco nového a zároveň se vrátit k osvědčeným klasickým receptům, hovězí na mrkvi je skvělou volbou.
Pojďme se podívat, jak tento tradiční recept připravit a co všechno k tomu budeme potřebovat.
Recept na Hovězí na mrkvi
Suroviny na 4 porce
- 500 g hovězího masa (nejlépe přední)
- 500 g mrkve (pokud máte více mrkvovou verzi dejte jednou tolik mrkve)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce másla nebo oleje
- 500 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- Sůl a pepř dle chuti
- Bobkový list a nové koření
Postup přípravy
1. Maso si nakrájíme na menší kostky, které osolíme a opepříme.
2. Oloupeme si cibuli a česnek, vše nakrájíme najemno. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka nebo nastrouháme na struhadle, jak kdo má rád.
3. V hrnci rozehřejeme tuk nebo máslo a na něm orestujeme cibuli s česnekem do zlatova. Přidáme hovězí maso a restujeme, dokud nezíská pěknou hnědou barvu. Nyní zasypeme maso moukou a dobře promícháme.
4. Přilijeme vývar, přidáme koření: bobkový list a nové koření, přikryjeme pokličkou a dusíme cca 1 hodinu – do změknutí masa.
5. Po cca 1 hodině přidáme k masu mrkev a vaříme vše pod pokličkou dalších minimálně 30 minut. Dokud se maso nezačne rozpadat a mrkev nebude měkká.
6. Během vaření stále hlídáme zda je dostatek omáčky, pokud ne, dolijeme vývarem nebo vodou.
Na závěr vše dochutíme solí a pepřem.
Dobrou chuť. Podáváme ideálně s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.
