Kari je pokrm pocházející z indické kuchyně, kde je důležitá kombinace různých koření. Kuřecí kari, které si dnes připravíme, je verze přizpůsobená našim chutím, ale stále zachovává autentický nádech díky výraznému koření, jako je kurkuma, koriandr a zázvor. Tento recept je nejen chuťově výjimečný, ale i zdravý. Kuřecí maso je plné bílkovin, zatímco koření v kari může mít protizánětlivé a antioxidační účinky. A navíc, vše připravíte během jedné hodiny, což z tohoto receptu činí skvělou volbu pro rychlou a chutnou večeři.
Recept na kuřecí kari
Ingredience pro přípravu
- 1 kg kuřecího masa
- 2 velké cibule
- 3 červené papriky
- 3 zelené papriky
- mrkev
- 3 stonky celeru
- 3 středně velké brambory
- 2 lžíce kari
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1 lžička glutamátu
- lžička soli
- 4 stroužky česneku
- 1/2 hrnku vody
- 1 hrnek kokosového mléka
- olej
Postup přípravy
1. Maso očistíme a nakrájíme na kousky, brambory a mrkev oloupeme a pokrájíme na větší kusy, papriku nakrájíme na kostičky.
2. Kousky brambor osmažíme v oleji na pánvi a vyndáme, poté postupně osmažíme mrkev, papriku, nasekaný česnek s cibulí na kostičky a celerem.
3. K cibuli přidáme opéct maso, podlijeme vodou a dvě minuty dusíme.
4. Přidáme koření a osmaženou zeleninu, zalejeme mlékem a necháme 10 minut povařit.
Tipy:
Pokud máte rádi pálivější jídla, můžete přidat chilli papričku nebo chilli prášek podle vlastní chuti.
Pro veganskou verzi můžete nahradit kuřecí maso tofu nebo směsí zeleniny jako cuketa, mrkev a paprika.
Kari chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě lépe prolnou. Takže si klidně připravte více porcí a užijte si i druhý den rychlou večeři!
