Jestli jste ještě nevyzkoušeli kombinaci mandarinek a vanilkového pudinku, pusťte se do toho. Sladký (vanilkový) pudink se šťavnatými a nakyslými mandarinkami krásně kontrastuje a přináší opravdu nevšední zážitek. Koláč osloví ty, kdo preferují vláčné a šťavnaté moučníky. Bonus receptu navíc spatřuji v jeho jednoduchosti. Odložte váhu, při odměřování si vystačíte s hrnkem. Bez velkých složitostí jednoduchým a přímočarým postupem, se dopracujete k výtečnému zákusku ke kávě nebo čaji.
Tento druh koláčů s konzervovaným ovocem a pudinkem podle hrníčkového receptu je tradiční koláč českých domácností. Nejde o žádnou vysokou cukrařinu, ale o jednoduché pečení z dostupných surovin. I tak ho považuji za velmi chutný a touhu po sladkém po nedělním obědě uspokojí na výbornou.
Recept na mandarinkový koláč s pudinkem
Doba přípravy: 1 hodina
Co potřebujeme
- 2 hrnky hladké mouky (cca 260 g)
- 1 hrnek cukru krupice (cca 200 g)
- 1 hrnek mléka (cca 250 ml)
- ½ hrnku oleje (cca 125 ml)
- 1 prášek do pečiva
- 2 vejce
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 1 litr mléka
- Cukr na oslazení pudinku podle chuti
- 1 plechovka kompotovaných mandarinek
Postup přípravy mandarinkového koláče s pudinkem
1. Do mísy nasypeme mouku, cukr, prášek do pečiva. Přilijeme mléko, olej a přidáme 2 vejce. Vše společně vyšleháme, aby vzniklo lité těsto.
2. Plech vyložíme pečicím papírem a nalijeme do něj těsto.
3. Uvaříme pudinky podle návodu. Část mléka odlijeme stranou a rozmícháme v něm oba prášky. Zbytek mléka přivedeme pomalu k varu a jakmile začne vřít, postupně do něj za stálého míchání vlijeme směs mléka s pudinkovými prášky. Na mírném plameni mícháme do zhoustnutí.
4. Ještě horký pudink natřeme na těsto na plechu. (S horkým pudinkem se pracuje lépe než s vychladlým)
5. Pudink rovnoměrně poklademe kompotovanými mandarinkami.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 minut.
Zkuste další kombinace ovoce a pudinku
Jakkoli mandarinky s vanilkovým pudinkem krásně ladí, můžete obě složky koláče obměnit podle libosti. Místo mandarinek zkuste například višně, ananas nebo broskve. Pudink se hodí také karamelový, banánový nebo můj oblíbený čokoládový.
Těsto můžete zpestřit půlkou lžičky citronové kůry nebo část cukru nahradit vanilkovým cukrem.
Tvarohový dort s mandarinkami – německá klasika
Super rychlý a snadný nepečený dort do horka s meruňkami nebo mandarinkami. Zvládne opravdu každý
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
