Bublanina patří mezi nejoblíbenější české buchty a tato hrníčková varianta s tvarohem je ideální pro rodinné nedělní posezení u kávy. Jednoduchá příprava bez vážení a měření činí z tohoto receptu skvělou volbu pro začínající pekaře i ty, kteří chtějí rychle připravit něco dobrého.
Zajímavostí hrníčkových receptů je jejich praktičnost – vznikly v dobách, kdy ne každá domácnost měla kuchyňskou váhu. Hrnek sloužil jako univerzální odměrka a recepty se tak snadno pamatovaly a předávaly z generace na generaci. Tvaroh v této bublanině s rybízem nebo jiným ovocem nejen obohacuje a zjemňuje chuť, ale také zajišťuje krásnou mramorovanou texturu, lehkost a vláčnost.
Recept na ovocnou buchut s tvarohem
Doba pečení v troubě 30 minut při 180 stupních.
Ingredience pro přípravu těsta
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- 3 vejce
- 1 kypřící prášek
Suroviny na tvarohovou náplň
- 1 tvaroh (250 g)
- 50 g cukru
- 1 vejce
Co dál budete potřebovat na dokončení
- rybíz, jahody nebo meruňky podle toho, co zrovna dozrává
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy bublaniny z litého těsta s ovocem
1. V míse ušlehejte vejce s krupicovým cukrem do pěny.
2. Postupně přidejte hrnek mléka, půl hrnku oleje a dobře promíchejte.
3. Vmíchejte polohrubou mouku smíchanou s vanilkovým cukrem a kypřícím práškem. Míchejte, až vznikne hladké těsto.
4. Těsto nalijte na plech vyložený pečícím papírem a rovnoměrně rozložte.
5. Připravte si tvarohovou náplň – tvaroh rozmíchejte s cukrem a vajíčkem do hladka.
6. Tvarohovou směs rozkládejte po lžících na povrch těsta a lehce rozetřete.
7. Na povrch rozložte pokrájené jahody a meruňky podle chuti.
Třešňová bublanina, která voní dětstvím a zahrádkou: Třešňová sezóna v plném proudu s nadýchanou bublaninou
8. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 30 minut, dokud není povrch zlatohnědý.
9. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Tipy redakce
- Konzistence tvarohu: Pokud je tvaroh příliš hustý, přidejte lžíci mléka pro lepší roztíratelnost.
- Sezónní obměny: V zimě použijte mražené ovoce, v létě čerstvé borůvky nebo rybíz pro různé chutě.
- Správné propečení: Koláč je hotový, když se po zatlačení prstem lehce pružně vrátí do původního tvaru.
- Skladování: Bublanina vydrží v lednici až tři dny a chuť se dokonce ještě zlepší.
Jogurtový koláč s ovocem: Ideální moučník na léto
Babiččin koláč se sněhovou čepicí, který se rozplývá na jazyku: Dezert putující z generace na generaci
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
