Skvělá domácí pizza z litinové pánve nabízí skvělou kombinaci nadýchané kůrky a chutné omáčky s rozpuštěným sýrem. Těsto si můžete připravit sami nebo využít koupené těsto, což usnadní přípravu. Je to skvělé jídlo pro rodinnou večeři nebo pohodovou víkendovou hostinu. Díky použití litinové pánve se pizza krásně propeče s křupavými okraji. Skvělý a jednoduchý recept na přípravu domácí pizzy.
Příprava domácí pizzy v litinové pánvi je jedinečný způsob, jak dosáhnout neodolatelné kombinace křupavé kůrky a vláčného středu, což je snem každého milovníka pizzy. Začíná se přípravou těsta, které vyžaduje jemné hnětení a trpělivé kynutí, aby dosáhlo správné textury. Směs teplého mléka, droždí a medu probouzí kvasinky k životu, zatímco olivový olej a vejce dodávají těstu pružnost. Po pečlivém zpracování a kynutí se těsto promění v nadýchanou bázi, která je ideální pro pečení v litinové pánvi. Těsto se rozprostře do pánve, kde se díky vysoké teplotě a rovnoměrnému vedení tepla vytvoří dokonalá kůrka. Po přidání rajčatové omáčky, sýra a vašich oblíbených ingrediencí se pizza peče při vysoké teplotě, dokud není sýr zlatavý a bublinkový. Tento proces pečení v litině dodává pizze charakteristickou chuť a texturu, která je těžko dosažitelná na obyčejném plechu.
Vypalování “kořenění” domácího litinového nádobí
Kořenění litinového nádobí je klíčový krok k udržení jeho nepřilnavého povrchu a prodloužení jeho životnosti. Tento proces spočívá v nanesení tenké vrstvy oleje na celý povrch pánve a následném zahřátí v troubě. Olej se při vysoké teplotě polymerizuje, což vytváří ochrannou vrstvu, která brání rezavění a přilnavosti potravin. Pravidelné kořenění udrží vaši litinovou pánev v perfektním stavu a zajistí, že každý pokrm, včetně vaší domácí pizzy, bude připraven s minimálním množstvím tuku a maximální chutí. Tímto procesem vznikne na pánvi nepřilnavý povrch.
Recept na domácí pizzu z litinové pánve
Potřebné vybavení
- Litinová pánev
Suroviny
- 1 šálek teplého mléka
- ½ šálku vlažné vody
- 2 ¼ lžičky aktivního sušeného droždí
- 2 vejce
- 2 lžíce cukru (nebo medu)
- 4 lžíce olivového oleje
- 5-5 ½ šálků mouky
- 1 lžička soli
- ½ šálku rajčatové omáčky
- 1 ½ šálku strouhané mozzarelly
- parmazán (na posypání)
Postup
- Ohřejte mléko a smíchejte s vlažnou vodou, droždím a cukrem. Nechte chvíli odstát.
Zdroj obrázku: afarmgirlskitchen, Hotová pizza na litinové pánvi
- Přidejte vejce, olivový olej, mouku a sůl a důkladně promíchejte. Těsto nechte kynout hodinu.
Zdroj obrázku: afarmgirlskitchen, Příprava těsta na pizzu
- Vyválejte těsto a vložte do naolejované litinové pánve.
Zdroj obrázku: afarmgirlskitchen, Těsto na pizzu
- Nechte těsto kynout dalších 15 minut. Potřete omáčkou, přidejte sýr a oblíbené ingredience.
Zdroj obrázku: afarmgirlskitchen, Kečup roztíraný na pizzu
- Pečte v předehřáté troubě na 260 °C 18-20 minut.
- Podávejte s čerstvě strouhaným parmazánem.
