Zatím nehodnoceno
Přejít na recept Tisknout recept

Skvělá domácí pizza z litinové pánve nabízí skvělou kombinaci nadýchané kůrky a chutné omáčky s rozpuštěným sýrem. Těsto si můžete připravit sami nebo využít koupené těsto, což usnadní přípravu. Je to skvělé jídlo pro rodinnou večeři nebo pohodovou víkendovou hostinu. Díky použití litinové pánve se pizza krásně propeče s křupavými okraji. Skvělý a jednoduchý recept na přípravu domácí pizzy.

Příprava domácí pizzy v litinové pánvi je jedinečný způsob, jak dosáhnout neodolatelné kombinace křupavé kůrky a vláčného středu, což je snem každého milovníka pizzy. Začíná se přípravou těsta, které vyžaduje jemné hnětení a trpělivé kynutí, aby dosáhlo správné textury. Směs teplého mléka, droždí a medu probouzí kvasinky k životu, zatímco olivový olej a vejce dodávají těstu pružnost. Po pečlivém zpracování a kynutí se těsto promění v nadýchanou bázi, která je ideální pro pečení v litinové pánvi. Těsto se rozprostře do pánve, kde se díky vysoké teplotě a rovnoměrnému vedení tepla vytvoří dokonalá kůrka. Po přidání rajčatové omáčky, sýra a vašich oblíbených ingrediencí se pizza peče při vysoké teplotě, dokud není sýr zlatavý a bublinkový. Tento proces pečení v litině dodává pizze charakteristickou chuť a texturu, která je těžko dosažitelná na obyčejném plechu.

Vypalování “kořenění” domácího litinového nádobí

Kořenění litinového nádobí je klíčový krok k udržení jeho nepřilnavého povrchu a prodloužení jeho životnosti. Tento proces spočívá v nanesení tenké vrstvy oleje na celý povrch pánve a následném zahřátí v troubě. Olej se při vysoké teplotě polymerizuje, což vytváří ochrannou vrstvu, která brání rezavění a přilnavosti potravin. Pravidelné kořenění udrží vaši litinovou pánev v perfektním stavu a zajistí, že každý pokrm, včetně vaší domácí pizzy, bude připraven s minimálním množstvím tuku a maximální chutí. Tímto procesem vznikne na pánvi nepřilnavý povrch.

Zdroj obrázku: afarmgirlskitchen, Hotová pizza na litinové pánvi

Recept na domácí pizzu z litinové pánve

Autor receptu: Jana Duchoňová
Zatím nehodnoceno
Čas přípravy 30 minut
Čas vaření 20 minut
Doba kynutí 1 hodina 15 minut
Celkový čas 2 hodiny 5 minut
Porcí 8 porcí
Skvělá pizza z domácího těsta s křupavými okraji a velmi chutného těsta – vše připraveno na litinové pánvi.

Potřebné vybavení

  • Litinová pánev

Suroviny

  • 1 šálek teplého mléka
  • ½ šálku vlažné vody
  • 2 ¼ lžičky aktivního sušeného droždí
  • 2 vejce
  • 2 lžíce cukru (nebo medu)
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 5-5 ½ šálků mouky
  • 1 lžička soli
  • ½ šálku rajčatové omáčky
  • 1 ½ šálku strouhané mozzarelly
  • parmazán (na posypání)

Postup 

  • Ohřejte mléko a smíchejte s vlažnou vodou, droždím a cukrem. Nechte chvíli odstát.
    Recept na domácí pizzu

    Zdroj obrázku: afarmgirlskitchen, Hotová pizza na litinové pánvi

  • Přidejte vejce, olivový olej, mouku a sůl a důkladně promíchejte. Těsto nechte kynout hodinu.
    Těsto na pizzu

    Zdroj obrázku: afarmgirlskitchen, Příprava těsta na pizzu

  • Vyválejte těsto a vložte do naolejované litinové pánve.
    Těsto

    Zdroj obrázku: afarmgirlskitchen, Těsto na pizzu

  • Nechte těsto kynout dalších 15 minut. Potřete omáčkou, přidejte sýr a oblíbené ingredience.
    Kečup

    Zdroj obrázku: afarmgirlskitchen, Kečup roztíraný na pizzu

  • Pečte v předehřáté troubě na 260 °C 18-20 minut.
  • Podávejte s čerstvě strouhaným parmazánem.
Uložit do Mé kuchařky
Cena: do 70 Kč
Chod: Hlavní chod, Hlavní jídlo
Kuchyně: Americká, Britská, Česká
Klíčové slovo: domácí pizza, litinová pánev, parmazán, pizza, řajčata, těsto na pizzu


Sdílejte Váš názor

Hodnocení receptu




Připnout na Pinterest