Tento dezert mě naučila známá ze severní Moravy a hned pochopíte, proč se ujal zrovna tam. Základem toho, aby ztuhl do tak krásné podoby, jakou vidíte, je totiž želatina v prášku s názvem Galaretka, která pochází od našich polských sousedů. Na severní Moravě ji koupíte v některých obchodech nebo si pro ni zajedete přímo do Polska. V jiných koutech naší vlasti se k ní nejsnáze dostanete přes e-shop.
Dezert neobsahuje žádný korpus, díky Galaretce drží krásně sám o sobě. Jahody doporučuji nedávat vcelku, ale na kousky. Lépe pak vypadá i chutná. Tento nepečený dezert je velmi osvěžující v teplých letních dnech, kterých se snad už brzy zase dočkáme. Navíc se sezóna jahod blíží, a protože jahody rostou jako plevel, je dobré mít v zásobě pár receptů na to, jak s nimi naložit, abychom je využili kreativně.
Recept na tvarohový dezert s jahodami bez pečení
Doba přípravy: 1 hodina + tuhnutí v lednici přes noc
Co potřebujeme
- 800 g čerstvých jahod
- 200 g zakysané smetany
- 250 g polotučného nebo tučného tvarohu
- 250 ml smetany ke šlehání (min. 31 %)
- 3 balení ovocné galaretky
- 200 ml horké vody (na rozpuštění galaretky)
Postup přípravy nepečeného dezertu s jahodami a tvarohem
1. Jahody umyjeme, zbavíme stopek, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Necháme na papírovém ubrousku, kde se zbaví přebytečné šťávy.
2. Podle návodu připravíme Galaretku a necháme dojít k vlažné teplotě.
3. Smetanu ke šlehání vyšleháme dotuha.
4. Smícháme tvaroh, zakysanou smetanu a jemně stěrkou vmícháme vyšlehanou šlehačku. Do této směsi vmícháme vlažnou, ale stále tekutou Galaretku.
5. Směs nalijeme do formy na bábovku a pravidelně prokládáme kousky jahod.
6. Dáme přes noc ztuhnout do lednice.
7. Po vyklopení můžeme posypat nastrouhanou hořkou čokoládou.
Jak na vyklopení, aby dobře dopadlo
1. Formu můžeme předem lehce vymazat například řepkovým olejem.
2. Před samotným vyklápěním formu namočíme na půl minuty do teplé vody.
3. Přiložíme talíř a otočíme vzhůru nohama.
Galaretka v takovém koncentrátu by měla pro dostatečně pevnou konzistenci dezertu po minimálně 8hodinovém pobytu v lednici stačit.
Nepečený čokoládovo-banánový dort: Krémový dezert s pudinkem, čokoládou a banány bez zbytečné práce
Nepečený meruňkový dort s vanilkovým pudinkem na croissantovém základu: Bleskurychlý, ale tváří se luxusně
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
