Když chceme upéct něco dobrého ke kafíčku, nebo jen tak v neděli za obědem, olejové koláčky přijdou určitě vhod. Těsto je skvěle jednoduché, protože se připravuje z oleje místo másla a nemusí se dlouho čekat než vykyne. Stačí zadělat těsto a hned se mohou tvarovat koláčky. Mám ráda kombinaci tvarohu uvnitř a povidel navrchu, co je u domácích koláčků taková klasika.
Když se na závěr posypou drobenkou a po upečení lehce pocukrují, vznikne voňavá dobrota, která zmizne ze stolu dřív, než stihne vychladnout. Výhodou receptu je i to, že z jedné dávky vznikne asi 40 malých koláčků, takže jsou ideální třeba pro návštěvu, oslavu, nebo jen tak na víkendové mlsání.
Recept na olejové koláčky bez kynutí
Doba přípravy celkem: 40-50 minut
- Příprava těsta: 15 minut
- Tvarování koláčků: 20 minut
- Pečení: 15-18 minut
Ingredience potřebné na přípravu koláčků s tvarohem, povidly a drobenkou
Těsto
- 500 g hladké mouky
- 40 g čerstvého droždí
- špetka soli
- 1 lžíce cukru
- 250 ml mléka
- 200 ml oleje
- 2 žloutky
Náplň
- 250-300 g měkkého tvarohu
- cukr podle chuti
- vanilkový cukr (volitelné)
Navrch
- švestková povidla
Drobenka
- 100 g hrubé mouky
- 60 g cukru
- 60 g másla
Na dokončení
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy olejových koláčků
1. Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme. okr a část vlažného mléka. Promícháme. Přidáme mouku, sůl a zbytek mléka a olej. Vypracujeme hladké a měkké těsto.
2. Těsto rozdělíme na malé kousky a vytvarujeme kolem 40 kuliček. Ty pokládáme na plech vyložený pečícím papírem.
3. Do středu každé kulíšky uděláme prstem důlek a dáme do něj trochu oslazeného tvarohu.
4. Navrch tvarohu přidáme malé množství švestkových povidel.
5. Z mouky, cukru a másla připrav víme drobenku a koláčky jí posypeme.
6. Koláčky pečeme v troubě předehřáté. na 180 stupňů asi 15-18 minut, dokud nezezlátnou.
7. Po vychladnutí koláčky lehce posypeme moučkovým cukrem.
Tip hospodyňky
Pokud chceme mít koláčky ještě voňavější, přidáme do tvarohu trochu citronové kůry nebo rozinky.
Svatební koláčky z kynutého těsta s rumem a kapkou citronu: Uzlíčky plné tvarohu, povidel a poctivé ruční práce
Zajímavosti o receptu
- Těsto obsahuje olej místo másla, takže je rychlejší na přípravu.
- Koláčky se můžou plnit tvarohem, povidly nebo mákem.
- Koláčky jsou typické pro domácí rodinné pečení, takže se často pekly při oslavách.
- Díky menší velikosti jsou ideální na svatby a různé oslavy.
