Rohlíčky z vlašských ořechů jsou tradičním cukrovím, které si získalo oblibu hlavně během vánočních svátků. Tyto drobné sladkosti se vyznačují jemným těstem, do kterého je zapracováno mleté ořechové jádro, což cukroví dodává bohatou a oříškovou chuť.
Rohlíčky se připravují z másla, mouky, cukru a samozřejmě vlašských ořechů, často doplněné vanilkou nebo citronovou kůrou pro zvýraznění chuti. Po upečení a lehkém vychladnutí se rohlíčky obvykle obalují v moučkovém cukru, což jim dodává sladký závěr a sváteční vzhled.
Recept na rohlíčky z vlašských ořechů
Rohlíčky z vlašských ořechů jsou oblíbené nejen na Vánoce, hodí se i na sváteční stůl
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
- Mísa
Suroviny
Ingredience potřebné na těsto:
- 400 gramů mouky
- 50 gramů másla
- 200 mililitrů smetany
- špetka soli
Ingredience potřebné na náplň:
- 200 gramů mletých vlašských ořechů
- 100 gramů moučkového cukru
- 50 gramů rozinek
- 100 mililitrů vody
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 150 gramů mletého máku
- 100 gramů moučkového cukru
- 100 mililitrů mléka
Ingredience potřebné na obalení:
- 200 gramů moučkového cukru
- 2 sáčky vanilkového cukru
Postup
- Začněte prosetím mouky do mísy. Přidáte k ní kostky másla a špetku soli a vše promíchejte rukama.
- Poté vmíchejte smetanu, dokud nezískáte hladké těsto.
- Povrch těsta mírně poprašte moukou, přikryjte mísy čistou kuchyňskou utěrkou a nechte těsto odpočívat 15 minut.
- Pro přípravu náplně smíchejte mleté vlašské ořechy se 100 gramy moučkového cukru, rozinkami a nastrouhanou kůrou z půlky citronu. Přilijte trochu vody a vše důkladně promíchejte.
- Pro makovou náplň smíchejte mletý mák s 100 gramy moučkového cukru a nastrouhanou kůrou z půlky citronu. Přidejte mléko a zamíchejte.
- Těsto rozdělte na dvě části a každou vyválejte na tloušťku 3 mm. Pomocí kulaté formy nebo skleničky vykrajujte z těsta kolečka.
- Na každé kolečko položte lžičku náplně, těsto přehněte a vytvarujte do kornoutků.
- Tyto připravené kornoutky umístěte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 170 stupňů Celsia po dobu 15-20 minut.
- Mezitím smíchejte 200 g moučkového cukru s vanilkou. Hotové rohlíčky namáčejte v této směsi, zatímco jsou ještě horké.
