Fazolovou polévku podle tohoto receptu nebudete vařit dlouhé hodiny. Naopak, asi tak za půl hodiny máte hotovo. Polévka patří k mým oblíbeným jídlům pro chladné dny. Když nevařím pro děti, přidá do ní i trochu chilli nebo pálivé papriky, díky níž hřeje polévka ještě o něco víc.
Klobásu můžete nahradit uzeným masem nebo anglickou slaninou pro větší kouřový efekt. Přípravu urychluje použití sterilovaných fazolí, ovšem můžete použít i sušené fazole. Ty doporučuji den předem namočit, aby rychleji změkly a potom vás nenadýmaly. Při přidávání papriky pozor, ideálně přidávejte na odstavené plotýnce nebo alespoň dlouho nerestujte, aby nezhořkla. Mimo majoránky přidávám také kmín, který dodává poctivou českou chuť, a k podobnému typu polévky se výborně hodí.
Recept na vydatnou a rychlou fazolovou polévku, která zahřeje
Doba přípravy: 35 minut
Co potřebujeme
- 400–500 g sterilovaných fazolí (nebo 250–300 g suchých fazolí před namáčením)
- 200–250 g klobásy
- 1 cibule
- 2–3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 450 ml vody nebo vývaru
- Sůl a pepř
- Kmín / majoránka (dle chuti)
- pažitka na ozdobu
Postup přípravy rychlé fazolové polévky
1. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2. V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli dozlatova.
3. Klobásu nakrájíme na půlkolečka a přidáme do hrnce. Krátce opečeme.
4. Přisypeme mletou papriku a zamícháme. Přidáme všechny fazole.
5. Zalijeme vodou a přidáme majoránku, kmín a česnek. Osolíme, opepříme a vše společně vaříme 5 minut.
6. Na talíři posypeme pažitkou.
Přejete si polévku hustější?
V cca 50 ml vody rozmíchejte lžíci mouky a přidejte na závěr do polévky. Vařte ještě 5 minut, aby se mouka dostatečně tepelně zpracovala.
Foto a recept se souhlasem Rychle se najíst
Voňavá dršťková polévka, která nakopne i po nejtěžším dnu: Dodá člověku sílu i živiny
