Tento salát je velmi rychlý na přípravu a je hlavně pro nás, kteří preferujeme zdravější variantu salátu. Je vlastně svěží a lehkou variantou tradičního bramborového salátu a obsahuje podstatně méně ingrediencí než klasický bramborový salát. Místo majonézy používáme po většině olivový olej nebo lehký octový či hořčičný dresink, co salátu dodává jemnou svěžest a kyselost.
Bramborový salát má v české kuchyni moc dlouhou tradici a patří neodmyslitelně k vánočním svátkům. Variace rychlého salátu bez majonézy je ale tou zdravější variantou a můžeme si jej připravit kdykoli mimo vánoční svátky jako přílohu k nedělnímu obědu a podobně, jelikož je rychlý a ingredience jsou většinou vždycky po ruce.
Recept na Rychlý bramborový salát bez majonézy
Ingredience na přípravu
- 1 kg brambor typu A
- 100 g cibule
- 150 g kyselé okurky
- 3 PL octu
- 2 PL cukru
- 2 PL řepkového oleje
- 2 PL vody
- sůl a pepař dle chuti
Postup
1. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme.
2. Studené brambory nakrájíme na plátky.
3. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno. Kyselé okurky nakrájíme na slabé plátky.
4. Přidáme olej, ocet, cukr a vodu, osolíme a opepříme.
5. Zlehka promícháme tak, aby se nám brambory nerozmělnily.
6. Hotový salát dáme vychladit do lednice.
Chuťový profil salátu
Tento rychlý bramborový salát bez majonézy se vyznačuje svěží, lehkou a jemně kyselou chutí, kterou doplňuje jemná pikantnost hořčice. Kyselé okurky a červená cibule dodávají salátu příjemnou křupavost a mírnou ostrost, zatímco olej a bylinky přispívají k jemné a osvěžující chuti. Celkově jde o lehkou variantu salátu, která skvěle ladí s masovými i vegetariánskými pokrmy. Je vynikající jak na každodenní večeři, tak jako příloha na slavnostní příležitosti.
