Říká se, že v jednoduchosti je síla. U těchto pečených brambor se slaninou a cibulí to platí dvojnásob, protože se jedná opravdu o velmi chutné jídlo z 5 surovin. Na tento pokrm si obvykle vzpomenu, když mi zbydou brambory z předchozího vaření a přemýšlím co s nimi. Když se rozhodnu pro přípravu tohoto bramborového rychlo receptu, připravuji jej obvykle v období, kdy jsou k dostání “nové brambory”. Aby byly co nejlepší, je třeba je nejdříve uvařit, zcela vychladit a následně smažit spolu s jemně nakrájenou slaninou a cibulí.
Máte-li chuť, nebo jste narazili v obchodě na krásné nové brambory, je tento recept naprosto ideální pro vás. Zároveň, pokud už nevíte, na jaký způsob brambory připravit, přinášíme vám tento tip na selskou specialitu, která je až neuvěřitelně snadná.
Příprava selských brambor krok za krokem
Příprava smažených nových brambor je nejen chutná, ale také jednoduchá. Nejprve si připravíme 1 kg nových brambor, které uvaříme v osolené vodě. Po uvaření je scedíme a necháme úplně vychladnout. Jakmile jsou brambory dostatečně vychladlé, nakrájíme je na plátky silné asi půl centimetru. Mezitím si také připravíme 200 g uzené slaniny a dvě středně velké cibule, které nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme lžíci rostlinného oleje, na kterém nejprve opečeme slaninu. Když je slanina hezky křupavá, vyndáme ji z pánve a odložíme stranou. Na zbylý tuk na pánvi přidáme nakrájené brambory a začneme je restovat.
Po prvotním orestování brambor přidáme nakrájenou cibuli a trochu soli. Brambory s cibulí restujeme za občasného míchání, aby se vše dobře propojilo a získalo zlatavou barvu. Nakonec vrátíme opečenou slaninu zpět na pánev a vše společně opékáme ještě několik minut, aby se chutě dokonale propojily.
Jak podáváme selské brambory
Tento pokrm můžete podávat jako chutný doplněk k vaječným řízkům, míchaným vejcím, sleďům nebo salátu z mladé zeleniny. Smažené nové brambory se slaninou jsou také skvělé samotné, třeba se zakysanou smetanou. Tento jednoduchý, ale lahodný recept je ideální pro jakoukoli příležitost a zaručeně potěší každého milovníka bramborových specialit.
Recept na opečené brambory se slaninou a cibulí
Potřebné vybavení
- 1 Hrnec
- 1 Pánev
Suroviny
- 1 kg Nových brambor
- 200 g Anglické slaniny
- 2 ks Cibule
- Olej
- Sůl
Postup
- Nejdříve si v osolené vodě uvaříme brambory.
- Poté je scedíme a necháme vychladnout.
- Studené brambory nakrájíme na 5 mm silné plátky.
- Nakrájíme si také slaninu s cibulí na kostičky.
- Nejdříve si na rozpáleném oleji na pánvi orestujeme slaninu.
- Tu následně necháme, ale oleje se nezbavujeme.
- Na tuk ze slaniny dáme restovat brambory
- Hned přidáme také osolenou cibuli a opečeme vše dohromady.
- Těsně před koncem přidáme i opět slaninu a pár minut opékáme.
- Podáváme ideálně s kefírovým mlékem.
