Tyto Raffaello řezy jsou inspirovány oblíbenými kokosovými bonbony Raffaello. Díky lehkému těstu z bílků a žloutků, kokosovým vločkám a sladkému kondenzovanému mléku jsou tyto řezy neodolatelně jemné a krémové. Tento dezert je ideální na oslavy, jelikož je vizuálně velmi poutavý.
Tyto lahodné řezy kombinují nadýchaný piškotový základ s exotickou chutí kokosu a jemnou krémovou vrstvou. Příprava začíná šlehaním bílků do pevného sněhu, což je klíčem k lehké a vzdušné konzistenci těsta. Do něj se přidávají žloutky, cukr, mouka a kokosové vločky. Ty vytvářejí dokonalou harmonii chutí. Po upečení při 160-170 stupních po dobu 20 minut se řezy nechají vychladnout, aby na ně mohla přijít vrstva krému z husté smetany, kondenzovaného mléka a vanilky. Tento krém dodává řezům jemnost a sladkost, která připomíná oblíbené kokosové pralinky. Každý kousek Raffaello řezu je jako malý luxus, který vás přenese do světa jemných a rafinovaných chutí.
Recept na kokosové Raffaello řezy s mandlemi
Potřebné vybavení
- Ruční šlehač
- Plech
- Forma na pečení
Suroviny
Ingredience na těsto
- 100 g mouky
- 100 g cukru
- 6 bílků
- 3 vaječné žloutky
- 80 g kokosových vloček
Ingredience na krém
- 200 g smetany ke šlehání
- 100 g kondenzovaného mléka
- vanilkový cukr nebo extrakt
Postup
- Nejprve vyšlehejte bílky do tuhé pěny. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud směs nebude pevná a lesklá.
- Poté postupně přidejte žloutky a jemně vmíchejte mouku a kokosové vločky.
- Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřete.
- Pečte v předehřáté troubě na 160–170 °C po dobu 20 minut.
- Mezitím si připravte krém. Smíchejte smetanu ke šlehání, kondenzované mléko a vanilkový cukr nebo extrakt. Krém vyšlehejte do tuhé konzistence.
Zdroj obrázku: Rychlé a chutné, Řezy s kokosem
- Po upečení nechte těsto vychladnout. Poté rovnoměrně potřete krémem.
Zdroj obrázku: Rychlé a chutné, Jednotlivé vrstvy řezů
- Nakrájejte na řezy a můžete servírovat.
- Ozdobte kokosem nebo mandlovými plátky podle chuti.
Zdroj obrázku: Rychlé a chutné, Servírování Raffaello řezů
