Salát Harlekýn je veselý a barevný pokrm, který se připravuje s tříbarevnými těstovinami a čerstvou zeleninou. Tento salát je ideální pro letní dny, protože je osvěžující, lehký, a přitom sytý. Barevné těstoviny v kombinaci s křupavou zeleninou a jednoduchým dresinkem vytvářejí harmonii chutí, která zaujme na první pohled i ochutnání. Tříbarevné těstoviny dodávají jídlu hravou podobu, což osloví nejen dospělé, ale i děti. Lze ho upravit podle chuti a dostupných ingrediencí. Přidat můžete například grilované kuřecí maso nebo mořské plody pro sytější verzi.
Recept na těstovinový zeleninový salát Harlekýn
Délka přípravy 12 minut, délka vaření 8 minut.
Ingredience pro přípravu
- 320 g barevných penne těstovin
- 3 l vody
- 3 lžičky soli na uvaření těstovin
- 2 nakládané okurky
- 1 kapie
- 1 červená cibule
- 100 g mraženého hrášku
- 150 g sýru Gouda
- 30 g najemno nastrouhaného parmazánu
- 60 g italského salámu
- 100 g libové šunky
- 100 g kukuřice z konzervy
- 150 g majonézy
- 80 g zakysané smetany
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
Postup přípravy
1. Do velkého hrnce si dáme vařit vodu na těstoviny a během toho si nakrájíme okurky na malé kostičky.
2. Dále nakrájíme cibuli s kápií a asi 5 minut povaříme hrášek do změknutí.
3. Uvařený hrášek scedíme a necháme zchadnout.
4. Vroucí vodu a těstoviny osolíme a těstoviny vložíme do hrnce.
5. Po 8 minutách vaření těstoviny scedíme a necháme zcela vychladnout.
6. Mezitím si nastrouháme sýr a nakrájíme šunku se salámem na malé kousky.
7. Těstoviny přendáme do velké salátové mísy a přidáme k nim majonézu, zakysanou smetanu, sůl a pepř. Dobře promícháme.
8. Dále přidáme kápii, kukuřici, hrášek, šunku, salám, okurku, cibuli a nakonec parmazán s Goudou.
9. Naposled promícháme a podáváme.
Tradice barevných těstovin
Barevné těstoviny jsou nejen atraktivní na pohled, ale mohou být také zdravou a zábavnou alternativou k běžným těstovinám. Výroba barevných těstovin spočívá v použití přírodních ingrediencí k barvení těsta, čímž těstoviny získají krásné barvy bez umělých přísad. Červené těstoviny jsou obvykle obarvené červenou řepou, do zelených se často přidává špenát nebo bylinky. Oranžové jsou obarveny mrkvovou šťávou, případně rozmixovanou mrkví. Nakonec do žlutých se na zpestření barvy přidává kurkuma.
