Toto jídlo je ideální pro ty, kdo mají rádi kombinaci šťavnatého masa, zeleniny a bohaté chuti rajčatového protlaku. Příprava tohoto pokrmu je snadná a výsledkem je lahodná večeře, která potěší každého u stolu.
Příběh začal, když jsem nechtěně nechala rozmrazit hovězí maso a bez plánů jsem se rozhodla improvizovat. Výsledné těstoviny s mletým masem, rajčaty, kořenovou zeleninou a bohatým vývarem mě příjemně překvapily svou chutí a univerzálností. Můžete použít různé druhy masa podle vlastních preferencí, ať už je to hovězí, vepřové, nebo drůbeží a vznikne vám tak vlasntí recept. Když se k tomu přidá strouhaný sýr jako parmazán, pokrm dostane ještě větší šmrnc. Ať už podáváte těstoviny horké nebo studené, vždy budou skvělou a hlavně rychlou volbou. I přes všechny kuchyňské katastrofy, jako je nefunkční trouba, se těstoviny s mletým masem staly vítězem večera.
A tak se obracím na své čtenáře s otázkou: jaký druh omáčky preferujete ke svým těstovinám? Nechte mi zprávu dole v komentářích…
Několik tipů na rozšíření receptu:
- Čerstvé bylinky: Přidejte čerstvé nasekané bylinky jako bazalku, oregano nebo tymián.
- Červené víno: Přidání trochu červeného vína do omáčky před přidáním vývaru dodá pokrmu bohatost a hloubku. Nechte víno několik minut vařit, aby se alkohol odpařil a zůstala jen chuť.
- Sušená rajčata: Nakrájená sušená rajčata přidají omáčce intenzivní rajčatovou chuť.
- Sýr s modrou plísní: Přidání trochu sýra s modrou plísní (např. gorgonzoly) na konci vaření dodá omáčce výraznou, krémovou chuť.
- Chilli: Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte nasekanou čerstvou chilli papričku nebo sušené chilli vločky.
Recept na těstoviny s mletým masem
Potřebné vybavení
- Hrnec
Suroviny
- 800 gramů mletého masa (hovězí nebo vepřové, případně jejich mix )
- 1 litr vývaru
- 100 mililitrů smetany
- 100 gramů rajčatového protlaku
- 2 cibule
- 3 mrkve
- 2 petržele
- 3 stonky řapíkatého celeru
- sůl, pepř
Postup
- Nejprve si oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostičky. Stejně tak oloupejte a nakrájejte mrkev, celer a kořen petržele.
- V hrnci rozehřejte 3 lžíce oleje nebo másla. Přidejte cibuli, celer, petržel a mrkev.
- Zeleninu smažte na mírném ohni, dokud cibule nezíská zlatavou barvu.
- K zelenině přidejte mleté maso.
- Jakmile maso zhnědne, přidejte vývar.
- Nechte směs vařit na mírném ohni asi 20 minut, aby se všechny chutě dobře propojily.
- Po 20 minutách přidejte smetanu a rajčatový protlak. Nezapomeňte omáčku dochutit solí a pepřem.
- Zatímco se omáčka vaří, uvařte těstoviny podle návodu na obalu.
- Uvařené těstoviny smíchejte s připravenou omáčkou v hrnci.
Poznámky
- Pokud nemáte po ruce vývar, můžete použít bujón nebo i vodu, ale vývar je lepší.
