Ani se nestihneme vzpamatovat z Vánoc a už se blíží přípravy na Velikonoce – svátky jara, nového života a tradic. Někdo je slaví jako svátek křesťanský, jiný spíše tradiční svátek plný barev a rodinných setkání. Neméně důležité jsou pro Velikonoce tradiční recepty – kdo by neznal velikonočního beránka. Ráda bych vám dnes ukázala recept na méně tradiční velikonoční dort.
Kouzlo tohoto receptu spočívá v překvapení, které se krývá uvnitř dortu – já jsem pro Velikonoce zvolila motiv mrkve pro králíčky, ale pokud místo mrkví dáte srdíčko, hodí se dort také na oslavu Valentýna nebo Dne matek. Pojďme se do tohoto dortu s překvapením pustit.
Recept na Hravý velikonoční dort, který budou milovat hlavně děti
Ingredience na přípravu těsta na mrkvičky
- 130 g nastrouhané pomerančové kůry z BIO pomeranče, řádně umytého
- 75 g másla
- 50 g moučkového cukru
- špetka soli
- jedno vejce
- 100 g hladké mouky
- 1 kávová lžička prášku do pečiva
- 25 ml čerstvé šťávy z pomeranče
- trochu vanilkového extraktu (volitelné)
Ingredience na přípravu dortového korpusu
- 75 g hořké čokolády
- 125 g cukru
- špetka soli
- 3 vejce
- 200 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 100 g zakysané smetany
Ingredience na přípravu polevy
- 100 g hořké čokolády
- 100 ml smetany ke šlehání
Ingredience na zdobení
- zelená modelovací čokoláda
- drobky z korpusu
Postup
1. Pomeranč kvalitně umyjeme a nastrouháme. Smícháme s máslem, cukrem a solí do krémové konzistence, přidáme vajíčko mouku smíchanou s práškem do pečiva, nalijeme pomerančovou šťávu a jemně dobarvíme potravinářským barvivem do oranžova. vylijeme na plech vystlaný pečícím papírem cca 14×20 cm a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 stupňů cca 20 minut.
2. Upečený korpus necháme vychladnout a vykrajovátkem tvaru mrkve vykrajujeme tvary.
3. Připravíme si těsto na čokoládový korpus. Rozlámanou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. V misce smícháme máslo, cukr a sůl a vymícháme do pěny a po jednom přimíchám vejce. Do směsi přimícháme mouku, kakao a prášek do pečiva, nakonec vmícháme rozpuštěnou a vychlazenou čokoládu a zakysanou smetanu.
4. Do vyšší formy cca 11×25 cm uložíme do středu mrkve vykrojené z korpusu špičkou nahoru a čokoládové těsto opatrně nalijeme do stran a trochu navrch, aby mrkve byly přikryté. Dort pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů cca 35 minut. Upečený dort opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout.
5. Vrchní stranu dortu zarovnáme a odříznuté drobky rozdrobíme a necháme stranou. V kastrůlku ohřejeme smetanu a nalámeme do ní čokoládu, vymícháme dohladka a polevou polijeme celý dort. Na vrch dortu nasypeme odložené drobky z korpusu. Necháme chladit asi půl hodiny.
6. Z modelovací zelené čokolády vymodelujeme ňat mrkve a dort ozdobíme.
Na závěr
Přejeme hodně zábavy při výrobě dortu a veselé Velikonoce. Přidejte prosím fotečku, jak se vám dort vydařil.
