Věděli jste, že čokoláda v sobě skrývá kouzlo, které dokáže hřát, potěšit a uklidňovat? Když je čokoláda navíc v receptu na dort, už během přípravy provoníte celý domov. Zvlášť ti, kdo čokoládu milují, mi jistě dají za pravdu, že příprava takového dortu probouzí všechny smysly. A jakmile dort vložíte do trouby, všude kolem je ticho, jen trouba potichu šumí, bublá a praská, jak se rozdílné suroviny mění v jeden čokoládový celek.
Milujete-li také čokoládu tak moc jako já, zkuste si upéct tenhle ryze čokoládový dort, který vás nadchne svojí chutí a vzhledem jako z nejlepší cukrárny. Čokoláda totiž není jen sladkost, je to takové malé kouzlo z kakaových bobů. Je to příběh, který začíná kdesi v Jihoamerických tropických pralesích, kde kakaové boby dozrávají a kde čokoláda kdysi dostala název “nápoj bohů”.
Recept na nejúžasnější čokoládový dort – sen v každém soustu
Ingredience na korpus
- máslo a mouka na vymazání a vysypání dortové formy
- 3 šálky polohrubé mouky
- 3 šálky cukru krystal
- 1 a půl šálku kakaového prášku
- 1 lžíce sody bicarbony
- 1 a půl lžičky prášku do pečiva
- 1 a půl lžičky soli
- 4 vejce
- 1 a půl šálku podmáslí
- 1 a půl šálku teplé vody
- půl šálku rostlinného oleje
- 2 lžičky vanilkové esence
Čokoládová poleva
- 1 a půl šálku změklého másla
- 227 g měkkého smetanového sýra
- 1 a půl šálku kakaového prášku
- 3 lžičky vanilkové esence
- 7 šálků moučkového cukru
- asi 1/4 šálku mléka (podle potřeby)
Postup na čokoládový dort
1. Troubu si necháme předehřát na 175 stupňů. Dortovou pánev o průměru 23 cm si vymažeme máslem a vysypeme moukou ( u tohoto dortu doporučujeme formu vysypat místo mouky kakaovým práškem.
2. Potřebujeme upéct 3 dortové korpusy, tak si začneme připravovat těsto. Ve velké misce smícháme mouku, cukr, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Poté přidáme všechny mokré ingredience a zároveň těsto šleháme, nejlépe šlehačem. Přilijeme tedy vejce, mléko, vodu a olej. Šleháme pouze do spojení všech surovin.
3. Těsto rozdělíme na 3 stejné díly a upečeme 3 korpusy.Každý pečeme ve vyhřáté troubě na 175 stupňů cca 30 minut.
4. Po upečení korpusy necháme asi 10 minut vychladnout, než je vyklopíme.
5. Než korpusy vychladnou, připravíme si polevu, neboli čokoládový Smetanovo-sýrový krém.
Čokoládový sen s mákem: dort, který si zamilují nejen opravdoví milovníci čokolády
6. Do misky si dáme smetanový sýr, přidáme máslo, šlehačem spojíme a přidáme kakaový prášek. U tohoto dortu je opravdu důležité, jaký druh kakaa použijete. Doporučuji to nekvalitnější. A vyšleháme to celé dohromady. Teď přidáváme několik lžic mléka, později možná bude potřeba přidat další.
7. Pomalu přidáváme po 1 šálku cukru, pořádně promícháme, aby se všechen cukr propojil a rozpustil.
8. Krém namažeme na všechny korpusy a nakonec celý dort potřeme zbytkem krému.
Malá myšlenka nakonec
Život je jako tabulka čokolády – nikdy nevíš, který čtvereček Tě potěší nejvíc, ale vždycky stojí za to ochutnat!
