Kdo by ho neznal, že? Není to obzvláště dietní záležitost, ale jednou za čas si ho rádi dopřejeme. Pařížský salát je tradiční český pokrm, který si získal oblibu díky své chutné kombinaci surovin a jednoduché přípravě. Tento salát má hluboké kořeny v české kuchyni, kdy byl běžně prodáván v lahůdkách společně s Pochoutkovým, Vlašským a podobnými lahůdkami. Skládá se z kvalitní šunky nebo pařížského salámu, nakládaných okurek, cibule a sterilovaného hrášku. Jsou to suroviny, které byly vždy snadno dostupné a levné. Základní zálivka je tvořena majonézou, zakysanou smetanou a hořčicí, která dodává salátu jemnou a krémovou texturu.
Je oblíbený pro svou chuť, univerzálnost a možnosti přizpůsobení
Pařížský salát se tradičně podává jako lehké hlavní jídlo nebo příloha a je oblíbený pro svou univerzálnost a možnost přizpůsobení. Jednou z nejčastějších variant je přidání dalších ingrediencí, jako je nakrájená červená paprika nebo jablko. Pro lehčí verzi je možné část majonézy nahradit bílým jogurtem. Tento salát stále udržuje svou popularitu po generace – prohlédněte si recept níže.
Recept na Pařížský salát originál
Čas přípravy: 10 minut
Suroviny, které budete potřebovat na přípravu Pařížského salátu
TIP: nepřehlédněte naši facebookovou skupinu Na nejlepší pomazánky a saláty
- 400 g kvalitní šunky nebo salámu
- 2 velké nakládané okurky
- 1 střední cibule
- 80 g sterilovaného hrášku
- 300 g majonézy
- 5 g Octa
- 10 g Cukru
- Sůl a Pepř
- 10 g Worcesterová omáčky
- 1 lžíce hořčice
Volitelně lze přidat:
- 2 lžíce zakysané smetany
- Citronová šťáva
Postup přípravy je jednoduchý – vše postupně smícháme dohromady
Nejprve nakrájejte 400 g kvalitní šunky nebo pařížského salámu. 2 velké nakládané okurky a 1 střední cibuli nakrájejte na drobné kousky a sceďte 80 g sterilovaného hrášku. V míse smíchejte nakrájený salám, okurky, cibuli a hrášek. Dále si připravte zálivku smícháním 300 g majonézy, 1 lžíce hořčice, octa, worcesterové omáčky a dochuťte solí, pepřem, cukrem. Zálivku postupně vmíchejte do směsi salámu a zeleniny, dokud není bohatě promícháno. Salát nechte alespoň hodinu chladit v lednici, aby se chutě propojily, a poté podávejte vychlazený s čerstvým pečivem – já jej miluji s rohlíkem nebo houskou.
Tipy a alternativy na závěr
Pokud chcete salát zpestřit, můžete přidat nakrájenou červenou papriku, jablko nebo část majonézy nahradit bílým jogurtem pro lehčí verzi. Po smíchání všech surovin se zálivkou nechte salát alespoň hodinu chladit v lednici, aby se chutě propojily a salát získal správnou konzistenci. Před podáváním salát znovu lehce promíchejte a podávejte vychlazený s čerstvým rohlíkem nebo houskou. Uložený v uzavřené nádobě vydrží v lednici několik dní, takže si jej můžete připravit i předem. Dobrou chuť.
