Když se řekne “závitek”, hned si člověk vybaví něco výjimečného a chutného, co je připravené s péčí a láskou. Závitek z vepřové pečeně s bramborami a párkem je ideálním jídlem, které propojuje jemnost masa, výraznou chuť párku a lahodnou bramborovou přílohu. Je to pokrm, který se hodí jak na rodinný nedělní oběd, tak na speciální příležitosti, kdy chcete někoho potěšit poctivým, chutným jídlem. Jeho příprava není složitá, ale výsledek je více než lahodný.
Tento pokrm je také skvělým tipem na obměnu klasického pečeného masa. Závitky přidají na zajímavosti, zatímco brambory zůstanou tradiční a oblíbenou přílohou. Zkuste ho a nechte se okouzlit bohatou chutí a vůní, která se bude linout z trouby!
Recept na plněný závitek z vepřové pečeně
Délka pečení v troubě 1 h 30 minut.
Ingredience pro přípravu
- vepřová pečeně
- párky
- slanina
- brambory
- sádlo
- kysané zelí
- nakládané okurky
- hořčice
- sůl
- steakové koření
- cibule
- mrkev
- pažitka
Postup přípravy
1. Omytou vepřovou pečení osušíme a nakrájíme na širší plátky.
2. Každý plátek do poloviny rozřízneme a skrze sáček nebo potravinářskou fólii naklepeme.
3. Maso osolíme a posypeme steakovým kořením, které do masa vmasírujeme.
4. Kysané zelí scedíme a nakrájíme na kratší kusy. Následně ho v míse smícháme s na kolečka nakrájenými okurkami.
5. Na plátky masa naneseme hořčici a na ni vedle sebe 2 plátky anglické slaniny.
6. Na slaninu dáme zelí a okurkou a do jeho prostředku uložíme párek.
7. Maso nyní srolujeme do závitku a upevníme pomocí špejle nebo párátka.
8. V pekáči rozpálíme trochu sádla a do něj vložíme závitky, které zprudka orestujeme.
9. Poté k závitkům přidáme nakrájenou cibuli s mrkví a chvíli orestujeme.
10. Vše podlijeme vodou, přikryjeme pokličkou a vložíme do předehřáté trouby, kde pečeme asi 1 hodinu a 30 minut.
11. Po 45 minutách závitky otočíme kvůli lepšímu propečení.
12. Po upečení vše vyndáme z pekáče a šťávu z masa trochu zredukujeme.
13. Předvaříme si brambory a na výpeku je osmažíme. Brambory dochutíme pažitkou.
14. Závitky podáváme se zeleninou a bramborami politými výpekem.
Udělejte radost svému muži
Příprava závitků z vepřové pečeně s bramborami a párkem je takovým malým rituálem, který vám přinese nejen radost z vaření, ale především z výsledku. Tento recept spojuje jednoduchost s chutí, která nikdy neomrzí. Vepřová pečeně je krásně šťavnatá a díky párku uvnitř dostane masitější nádech, který milují hlavně muži. K tomu lahodné brambory, které díky výpeku nasají všechny chutě a vůně z masa, cibule a mrkve.
