Abych byla přesná, jde spíše o slaný koláč s italskými prvky – kečup, protlak, oregano, sýr. Opravdové těsto na pizzu kyne mnohem déle a pozvolněji. To nám ale vůbec nevadí, tahle domácí pizza na plechu chutná senzačně. Doporučuji ji sníst hned v den upečení, do druhého dne těsto zgumovatí. U nás většinou na další den nezbyde.
Pizzu můžete ozdobit tím, co dům dá – salámy, sýry, zeleninou, žampiony, ale i olivami nebo kousky kuřecího masa. Fantazii se meze nekladou, hlavní je, aby vám to, co upečete, chutnalo. Ze sýrů na pizze skvěle chutná čedar, italskou tradici podtrhnete mozzarellou. Výborná je také niva. Kdo má rád trochu pikantnější jídlo, může si dát také pálivou klobásu nebo jinou uzeninu. Ingredience uvedené v receptu berte spíše jako příklad. Koneckonců k dokonalosti celou večeři dovedete tehdy, když si každý obloží svou část pizzy tím, co má nejraději.
Recept na variabilní domácí pizzu z plechu
Doba přípravy: 1 hodina 45 minut
Co potřebujeme
Těsto:
- 450 g hladké mouky
- 21 g čerstvého droždí (půl kostky)
- 1 lžička soli
- 3 lžíce oleje
- 220 ml vlažné vody
Náplň a dokončení:
- kečup a rajčatový protlak
- 1–2 stroužky česneku
- koření na pizzu (oregano, bazalka nebo přímo koření na pizzu)
- uzenina (šunka, salám, slanina, klobása atd.)
- cibule
- čerstvá rajčata
- sýr čedar
- olej na vymazání plechu
Postup přípravy domácí pizzy na plech z dostupných surovin
1. Mouku prosejeme do mísy a přidáme všechny ostatní ingredience.
Důkladně propracujeme, aby vzniklo hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme asi 1 hodinu v teple kynout.
2. Mezitím nakrájíme cibuli na proužky. Rajčata nakrájíme na tenké plátky, položíme na ubrousek nebo papírovou utěrku a necháme vsáknout přebytečnou šťávu. Plátky uzeniny nakrájíme na kostičky. Čedar nastrouháme.
3. Vykynuté těsto rozprostřeme na plech vymazaný olejem. Okraje potřeme olivovým olejem.
4. Kečup a protlak smícháme dohromady a potřeme celou plochu těsta kromě okrajů.
5. Pizzu ozdobíme všemi ingrediencemi a vršek posypeme strouhaným sýrem.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 minut.
Domácí hranatá pizza z kynutého těsta pečená na plechu: Když nevíte, co k večeři, tahle jednoduchá pizza nikdy nezklame
Tortilla místo těsta? Tenhle trik na rychlou domácí pizzu si zamiluješ
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
