Pórková pomazánka je v České republice velmi oblíbená a skvěle se hodí na pečivo, ideálně čerstvý chléb. Je velmi lahodná a přitom jednoduchá, zvládnete ji připravit například ke svačině během chvilky. Pórek samozřejmě není tou úplně nejpoužívanější zeleninou a známe ho především z omáček a polévek. V tomto případě ale dodává pomazánce skvělou čerstvou a decentně pikantní chuť.
Přitom je pórek zelenina ,kterou si snadno vypěstujete na zahrádce a zimní odrůdu můžete sklízet po celou zimu. Pórek přispívá k lepší imunitě a zdravé kůži. Je samozřejmě také bohatý na vlákninu, takže se vám po něm bude lépe trávit. Pomazánka je tedy velmi přínosná.
Recept na pórkovou pomazánku
Ingredience pro přípravu
- 6 vajec
- 2 sterilované okurky
- 1 pórek
- 100 g lučiny
- 1 lžička plnotučné hořčice
- sůl a pepř
Postup přípravy pórkové pomazánky
1. Vejce uvaříme natvrdo a okurky nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Přidáme najemno nakrájený pórek, sůl, pepř, lučinu a hořčici.
3. Dobře promícháme a podáváme s čerstvým pečivem.
Tradiční pomazánka z vepřovky – nostalgie z konzervy
Vejce v pomazánce
Uvařená vejce dodávají pomazánce krémovou konzistenci a jemnou chuť. Jsou ale hlavně skvělý zdroj bílkovin a zdravých tuků. Navíc jsou vejce velmi univerzální a dobře je zkombinujete s jakýmkoliv kořením, omáčkou a jinými surovinami. A v neposlední řadě vejce dobře zasytí na delší dobu. Proto si pomazánku připravte ráno a do odpoledne se vám ke svačině skvěle rozleží.
Pomazánka z uzené makrely s křenem, kapary a červenou cibulkou
Foto a recept: Romana Rubášová, redakce cooky.cz, částečně upraveno AI
