Tento recept na kuře na paprice je inspirován maďarskou klasikou a zaručí vám jemné, šťavnaté kuřecí maso s bohatou a krémovou omáčkou, kterou doladí zakysaná smetana. Je to skvělé jídlo, které si můžete vychutnat s máslovými nudlemi. Sůl a paprika dodávají pokrmu výraznou chuť a aromatické přísady jako cibule a česnek mu dodají další rozměr. Tento recept je ideální pro rodinné večeře nebo kdykoli máte chuť na něco vydatného a chutného.
Kuřecí stehýnka dobře okořeníme solí a pepřem, pokapeme olivovým olejem a opečeme je na pánvi z obou stran do zlatova. Kuře odložíme stranou a na pánvi orestujeme cibuli a česnek. Poté přidáme maďarskou papriku a mouku, aby vznikla základní omáčka, kterou zjemníme rajčaty a vývarem. Kuřecí maso vrátíme zpět do pánve a vložíme do trouby na 25–30 minut. Mezitím uvaříme nudle a smícháme je s máslem. Nakonec do omáčky přidáme zakysanou smetanu a kuře podáváme s těstovinami.
Tipy na vylepšení receptu na kuře na paprice:
- Pro pikantnější verzi použijte více pálivé papriky.
- Přidejte červenou papriku nebo papričky, pokud chcete více zeleniny v omáčce.
- Pro hustší omáčku můžete přidat lžíci rajčatového protlaku.
Recept na kuře na paprice s těstovinami – krémová omáčka s dokonale upečenými kuřecími stehny
Suroviny
- 4 kuřecí stehýnka
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce másla
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce mouky
- 1 šálek drcených rajčat
- 1 hrnek kuřecího vývaru nebo vody
- 3/4 šálku zakysané smetany
- 1 šálek těstovin
- 3 lžíce maďarské papriky (sladké nebo pálivé)
- sůl, černý pepř
Postup
- Kuřecí stehýnka dobře okořeňte solí a pepřem. Na pánvi rozehřejte olivový olej a 1 lžíci másla. Opečte kuřecí stehýnka nejprve kůží dolů, dokud nebudou zlatavá a křupavá (cca 5–7 minut). Pak je otočte a opečte i z druhé strany.
Zdroj obrázku: Essen Rezepte, Kuřecí maso a jeho dochucení
- Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a vařte ji, dokud nebude měkká a průhledná, asi 5 minut. Přidejte nasekaný česnek a vařte další 3–4 minuty, dokud nezměkne.
- Sundejte pánev z ohně a přidejte maďarskou papriku a mouku. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí, a vraťte na střední oheň, aby se mouka provařila.
Zdroj obrázku: Essen Rezepte, Paprika jako základ omáčky
- Přidejte rajčata a kuřecí vývar, dobře promíchejte, aby vznikla hladká omáčka. Vraťte kuře do pánve, položte ho kůží nahoru.
- Předehřejte troubu na 200 °C a pánev s kuřetem vložte do trouby. Pečte 25–30 minut, dokud kuře nezměkne a omáčka nezhoustne.
- Mezitím v hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vařte nudle podle návodu (asi 7–8 minut). Nudle sceďte a smíchejte s 2 lžícemi másla.
- Po upečení kuřete pánev vyjměte z trouby. Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
Zdroj obrázku: Essen Rezepte, Omáčka s paprikou a kuřecím masem
- Kuře podávejte s máslovými nudlemi a přelijte omáčkou.
