Větrníky s cukrářským krémem jsou absolutně nejlepší. Pudink není špatný a je o něco jednodušší na přípravu, ale tento krém je tradiční náplní větrníčků. Přinášíme vám recept na přípravu těsta i krému, který jednoduše zvládnete, i pokud větrníky připravujete poprvé. Připravte si doma lahodné větrníky se šlehačkou a krémem podle tohoto receptu, které okouzlí každého milovníka sladkostí. S jednoduchým receptem a několika základními ingrediencemi vykouzlíte dezert, který chutná jako z nejlepší cukrárny.
Postupujte podle receptu na Větrníky níže. Zjistíte jak připravit těsto a upéct Větrník a také jak připravit lahodný krém. Větrníky naplníte krémem a ozdobíte šlehačkou a lahodná cukrovinka bude na světě. Každé sousto vás přenese do sladkého ráje a stane se neodolatelnou pochoutkou.
TIP: pokud rádi pečete a zajímají vás sladké recepty, inspirujte se a přidejte se do skupiny na Nejlepší zákusky z kuchyně.
Tipy na vylepšení receptu na větrníčky s cukrářským krémem:
- Mandlová mouka: Zkuste nahradit část běžné mouky mandlovou moukou, která dodá těstu jemnou oříškovou chuť a křehkost.
- Vanilkový extrakt: Přidejte lžičku vanilkového extraktu do těsta pro jemnou vanilkovou vůni a chuť.
- Čokoládový krém: Pro změnu můžete část krému ochutit rozpuštěnou čokoládou. Přidejte 100 g kvalitní hořké nebo mléčné čokolády do krému, když je ještě horký, a dobře promíchejte.
- Ovocný krém: Přidejte do krému jemně rozmixované ovoce, jako jsou jahody, maliny nebo mango, pro svěží ovocnou chuť.
- Alkohol: Pro dospělé můžete do krému přidat lžíci rumu, brandy nebo likéru pro bohatší chuť.
- Plnění: Místo jedné vrstvy krému a šlehačky můžete zkusit větrníčky plnit dvěma nebo třemi různými náplněmi, například vanilkovým krémem, čokoládovým krémem a šlehačkou.
- Mini větrníčky: Pokud hledáte něco originálního, zkuste vytvořit mini větrníčky, které budou skvělou jednohubkou na večírky nebo rodinné oslavy.
- Smetana: Pro extra bohatou chuť můžete část smetany nahradit mascarpone nebo ricottou.
Recept na lahodné domácí větrníky se šlehačkou
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
- Cukrářský pytlík
Suroviny
Ingredience na těsto:
- 200 mililitrů vody
- 100 mililitrů oleje
- 150 gramů hladké mouky
- 1 lžíce cukru
- 4-5 vajec
Ingredience na cukrářský krém:
- 6 žloutků
- 750 mililitrů mléka
- 180 gramů cukru
- 90 gramů kukuřičného škrobu
- 90 gramů másla
- 500 mililitrů smetany ke šlehání
Postup
- V hrnci přiveďte k varu 600 mililitrů mléka.
Zdroj obrázku: Domaći Recepti, Mléko na přípravu větrníků
- Ve větší míse smíchejte žloutky, cukr, kukuřičný škrob a zbývajících mililitrů ml mléka.
Zdroj obrázku: Domaći Recepti, Žloutky na žloutkový krém
- Jakmile mléko v hrnci začne vařit, pomalu ho přilijte do směsi žloutků a dobře promíchejte.
Zdroj obrázku: Domaći Recepti, Krém na větrníky
- Směs vraťte do hrnce a na středním ohni vařte, dokud nezhoustne, za stálého míchání, aby nevznikly hrudky.
Zdroj obrázku: Domaći Recepti, Příprava krému na větrníky
- Uvařený krém přelijte do mísy, zakryjte folií a nechte vychladnout.
Zdroj obrázku: Domaći Recepti, Příprava žloutkového krému
- V hrnci smíchejte vodu, olej a cukr. Přiveďte k varu.
- Jakmile směs začne vařit, přidejte mouku a energicky míchejte, dokud se těsto nespojí a nezačne se odlepovat od stěn hrnce.
Zdroj obrázku: Domaći Recepti, Odpalování těsta na větrníky
- Těsto stáhněte z ohně a nechte ho vychladnout asi 10 minut.
- Do vychladlého těsta postupně přidávejte jedno vejce po druhém a dobře míchejte, nejlépe mixérem.
Zdroj obrázku: Domaći Recepti, Příprava těsta na větrníky
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Pomocí cukrářského sáčku nebo lžící vytvarujte těsto na plech vyložený pečicím papírem do požadovaného tvaru větrníčků.
Zdroj obrázku: Domaći Recepti, Tvarování větrníků na plech
- Pečte na 200 °C asi 25 minut, dokud větrníčky nejsou zlatavé. Pokud máte obavy, že nejsou uvnitř dostatečně upečené nebo že spadnou, snižte teplotu na 130 °C a pečte dalších 10-15 minut. Po tomto čase vypněte troubu, pootevřete dvířka a nechte větrníčky dalších 5 minut v troubě.
- Upečené větrníčky nechte vychladnout a poté je rozřízněte na polovinu.
Zdroj obrázku: Domaći Recepti, Upečené větrníky
- Vyšlehejte smetanu ke šlehání.
- Vychladlý krém prošlehejte mixérem a pokud chcete jemnější konzistenci, přidejte do něj trochu vyšlehané smetany.
- Naplňte větrníčky nejprve cukrářským krémem a poté vrstvou vyšlehané smetany.
Zdroj obrázku: Domaći Recepti, Krém na větrníky
- Přiklopte vrchní částí větrníčku a posypte moučkovým cukrem.
