Dnešní recept je na výtečné kuřecí maso v lehce pikantní omáčce, které zahřeje u srdce i v žaludku. Kombinace marinovaných kuřecích prsou s bohatou rajčatovou omáčkou plnou zeleniny vytváří dokonalé jídlo pro celou rodinu. Jemná pikantnost dodává pokrmu na zajímavosti, aniž by byla příliš ostrá, takže si pochutnají i dětské jazýčky.
Kuřecí prsa patří mezi nejzdravější části kuřete – obsahují vysoké množství kvalitních bílkovin a zároveň jsou dietní. Marinování masa před smažením nejen zlepšuje chuť, ale také zajišťuje šťavnatost a křehkost masa. Česnek v receptu působí jako přirozené antibiotikum a dodává pokrmu charakteristickou chuť.
Recept na kuřecí prsa v pikantní omáčce
Délka vaření na pánvi 35 až 40 minut.
Ingredience pro přípravu masa
- 1 kg kuřecích prsou
- sůl a černý pepř dle chuti
- 1 lžička červené sladké papriky
- grillové koření (volitelně)
- 5 stroužků česneku
- 2 červené špičaté papriky
- 2-3 kozí rohy (nebo 1 lžíce ostrého kečupu)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1-2 lžíce rajčatového pyré nebo salzy
Ingredience na omáčku
- 2 červené cibule
- 2 bílé cibule
- olej na smažení
- 2 lžíce rajčatového pyré (nebo salza + trochu kečupu)
- 150 ml vody
- olivový olej
- čerstvý kopr dle chuti
- sůl
Jakou zvolit přílohu
- rýže (jasmínová nebo dlouhozrnná)
Postup přípravy kuřecích prsou s rajčatovou omáčkou
1. Kuřecí prsa nakrájejte na větší kousky (asi 4 až 5 cm).
2. Vložte do mísy, osolte, opepřete, posypte mletou červenou paprikou a grilovacím kořením.
3. Přilijte olivový olej, vše promíchejte a nechte 15 minut marinovat.
4. Červené i bílé cibule nakrájejte na tenké půlměsíčky.
5. Papriky nakrájejte na proužky, česnek rozmačkejte.
6. V pánvi rozehřejte olej a na střední plamen dejte sesklovávat nakrájenou cibuli.
7. Přidejte proužky paprik, rajčatové pyré, osolte a přilijte vodu.
8. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném plameni asi 10 minut.
Kuřecí stehenní řízky s odlehčeným bramborovým salátem: Lehká variace na oblíbenou klasiku
9. Na další pánvi rozehřejte olej a marinované kuřecí kousky mírně opečte ze všech stran do zlatova.
10. Opečené maso zalijte připravenou omáčkou, přidejte rozmačkaný česnek.
11. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném plameni 15 až 20 minut, dokud maso nezezlátne.
12. Hotové kuřecí kousky s omáčkou posypte čerstvě nasekaným koprem.
13. Podávejte s uvařenou rýží.
Tipy redakce
- Použijte čerstvá kuřecí prsa bez kůže. Pokud jsou prsa příliš velká, rozkrojte je na polovinu, aby se rovnoměrně propekla.
- Množství kozích rohů nebo ostrého kečupu upravte podle své chuti.
- Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody. Naopak pokud je řídká, nechte ji chvíli vařit bez pokličky, aby se odpařila.
- Nejlépe se hodí jasmínová nebo basmati rýže. Vařte ji v poměru 1:2 (1 díl rýže, 2 díly vody) s trochou soli asi 15 až 18 minut.
- Pokrm vydrží v lednici 2 až 3 dny. Při ohřívání přidejte trochu vody, aby se omáčka nepřipálila. Čerstvý kopr přidávejte vždy až před podáváním.
Týdenní keto menu, které zvládne každý – můj osvědčený plán
Šťavnatá kuřecí prsa na restované zelenině: Lehké jídlo, která nezatíží váš žaludek a skvěle si pochutnáte
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
