Tento způsob přípravy jídla miluji, protože se dá všechno na jeden plech nebo do jedné zapékací formy a trouba už se postará o zbytek. Žádné složité vaření ani hromady nádobí. A přitom výsledek je srovnatelný s poctivým nedělním obědem.
Když se brambory krásně propečou, nasáknou smetanovou omáčku a propojí se s uzeným masem a sýrem – to je prostě kombinace, která chutná všem a která nás nikdy nezklame. Navíc ten okamžik, když otevřu troubu a vyvalí se ta vůně česneku, cibulky a rozpuštěného sýra, to je vždycky signál, že bude na stole zase něco skvělého. Je to jídlo, které dělám, když chci zasytit celou rodinu a to bez velké námahy, ale pokaždé zmizí do posledního sousta.
Recept na zapečené brambory s uzeným masem, žampiony a smetanově-sýrovou omáčkou
Doba přípravy celkem: 1 hodina
- Příprava: 25 minut
- Pečení 35-40 minut
Ingredience potřebné na přípravu bleskové večeře z jednoho plechu
- 1 kg brambor
- sůl a pepř
- 600 g uvařeného uzeného masa
- máslo na vymazání formy
Suroviny na omáčku
- 60 g másla
- 1 cibule
- 1 lžíce hladké mouky
- 150 ml vývaru
- 2 stroužky česneku
- 1 smetana ke šlehání(cca 200 g)
- 300 g nastrouhané Goudy
Postup přípravy rychlých zapečených brambor podle jednoduchého receptu
1. Příprava ingrediencí
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Uvařené uzené maso nakrájíme na menší kousky. Zapékací formu důkladně vymažeme máslem.
2. Příprava omáčky
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme drobně nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova. Přisypeme mouku, kterou krátce opražíme a vznikne nám světlá jíška. Zalijeme vývarem a dobře promícháme, aby se nám nevytvořily hrudky. Přidáme prolisovaný česnek a krátce povaříme. Vmícháme polovinu nastrouhaného sýra a zalijeme smetanou. Opět krátce povaříme, dokud omáčka lehce nezhoustne.
3. Vrstvení
Na dno pekáče rozložíme vrstvu brambor, které opepříme a osolíme. Na brambory poklademe vrstvu uzeného masa a přelijeme částí omáčky. Tento postup opakujeme, dokud nevypotřebujeme všechny suroviny. Na povrch nalijeme zbytek omáčky a posypeme druhou polovinou sýra.
4. Pečení
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 35-40 minut, dokud nejsou brambory měkké a povrch zlatavý.
Tipy hospodyňky
- pro ještě lepší chuť přidáme žampiony nebo pórek
- brambory krájíme opravdu na tenké plátky, lépe se propečou
- pokud se povrch peče příliš rychle, přikryjeme alobalem
- místo goudy lze použít Eidam nebo Čedar
- po upečení necháme jídlo 10 minut odpočinout, lépe se pak krájí
Pár zajímavostí
- Zapečené brambory patří mezi nejoblíbenější jednopekáčová jídla.
- Smetana se sýrem vytvoří krémovou strukturu, která propojí všechny chutě.
- Uzené maso dodá pokrmu výraznou chuť bez nutnosti složitého kořenění.
Zapečené brambory z jednoho pekáčku s uzeným masem a sýrem. Navíc kapie dodá vrstvám barvu i lehkou sladkost
Syté farmářské brambory se slaninou. Jednoplechová česká klasika vonící venkovem (a chutná prostě skvěle)
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
