Tvarohový koláč je klasickým dezertem, který si získal srdce mnoha milovníků sladkostí. Jeho jemná a krémová textura v kombinaci s křehkým těstem je prostě neodolatelná. Tento článek vám nabídne nejen recept na vynikající tvarohový koláč, ale také několik užitečných tipů a triků, jak dosáhnout dokonalého výsledku.
Pro jeho přípravu budete potřebovat plech na pečení a několik základních surovin, jako je mouka, cukr, zakysaná smetana, prášek do pečiva, rozpuštěné máslo, tvaroh, vejce a špetka soli. Nejprve smíchejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo. Postupně přimíchejte moučnou směs, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Na těsto rovnoměrně rozetřete tvaroh, který jste předem osladili dle chuti a případně ochutili vanilkovým cukrem. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180°C, dokud není zlatavý a propečený, což trvá přibližně 35 minut.
TIP: připojte se do naší skupiny pro inspirace z kuchyně na ty Nejlepší dezerty, buchty, koláče a sladké recepty
Užitečné rady k přípravě tvarohového koláče
- Kvalitní tvaroh: Použijte kvalitní a měkký tvaroh, aby byla náplň jemná a krémová. Pokud je tvaroh příliš vodnatý, nechte ho před použitím odkapat.
- Citronová kůra: Přidání nastrouhané citronové kůry do náplně dodá koláči svěží chuť a vůni. Používejte pouze bio citrony nebo dobře umyté citrony bez chemického ošetření.
- Postupné přidávání smetany: Při přidávání smetany do tvarohové směsi ji přilévejte postupně a dobře míchejte, aby byla směs hladká a bez hrudek.
- Trpělivost při chlazení: Nechte koláč dostatečně vychladnout, ideálně přes noc v lednici. Tím získá správnou konzistenci a bude se lépe krájet.
Recept na jedinečný a lahodný tvarohový koláč
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
Suroviny
- 600 gramů mouky
- 480 gramů cukru
- 200 gramů zakysané smetany
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 180 gramů rozpuštěného másla
- 700 gramů tvarohu
- 5 vajec
- špetka soli
Postup
- Vezměte velkou mísu a vložte do ní 2 vejce.
- Přidejte 180 g cukru a špetku soli.
- Vše šlehejte mixérem, dokud směs nebude nadýchaná a světle žlutá.
Zdroj obrázku: AZIZA-GOTOVIT, Příprava těsta na nejlepší recept na tvarohový koláč
- Do nadýchané směsi přidejte 3 lžíce smetany.
- Dobře promíchejte, aby se smetana rovnoměrně rozptýlila.
- Postupně přisypávejte 600 g mouky a 1,5 lžičky prášku do pečiva.
Zdroj obrázku: AZIZA-GOTOVIT, Míchání tvarohového těsta
- Přidejte 180 g rozpuštěného másla.
- Hněťte těsto rukama nebo mixérem s hnětacími háky, dokud nebude hladké a jednotné.
Zdroj obrázku: AZIZA-GOTOVIT, Těsto na tvarohový koláč pro každou příležitost
- V samostatné misce rozetřete 700 g tvarohu.
- Přidejte 3 vejce a špetku soli.
- Vmíchejte 150 g zakysané smetany a 300 g cukru.
Zdroj obrázku: AZIZA-GOTOVIT, Příprava krému pro tvarohový koláč
- Míchejte, dokud směs nebude hladká a jednotná.
- Těsto rozválejte na pomoučeném povrchu, aby se nelepilo.
- Vyválené těsto přeneste do pečicí formy a vyložte jím dno i stěny formy.
- Na připravené těsto rovnoměrně rozetřete vrstvu tvarohové náplně.
- Pokud chcete, můžete povrch náplně potřít rozpuštěným máslem, což dodá koláči extra chuť a krásně zlatavou barvu po upečení.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 35 minut, dokud povrch nezezlátne a koláč nebude krásně dohněda.
Zdroj obrázku: AZIZA-GOTOVIT, Jak připravit tvarohový koláč bez námahy
