Zatím nehodnoceno
Přejít na recept Tisknout recept

Tvarohový koláč je klasickým dezertem, který si získal srdce mnoha milovníků sladkostí. Jeho jemná a krémová textura v kombinaci s křehkým těstem je prostě neodolatelná. Tento článek vám nabídne nejen recept na vynikající tvarohový koláč, ale také několik užitečných tipů a triků, jak dosáhnout dokonalého výsledku.

Pro jeho přípravu budete potřebovat plech na pečení a několik základních surovin, jako je mouka, cukr, zakysaná smetana, prášek do pečiva, rozpuštěné máslo, tvaroh, vejce a špetka soli. Nejprve smíchejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo. Postupně přimíchejte moučnou směs, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Na těsto rovnoměrně rozetřete tvaroh, který jste předem osladili dle chuti a případně ochutili vanilkovým cukrem. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180°C, dokud není zlatavý a propečený, což trvá přibližně 35 minut.

TIP: připojte se do naší skupiny pro inspirace z kuchyně na ty Nejlepší dezerty, buchty, koláče a sladké recepty

Užitečné rady k přípravě tvarohového koláče

  • Kvalitní tvaroh: Použijte kvalitní a měkký tvaroh, aby byla náplň jemná a krémová. Pokud je tvaroh příliš vodnatý, nechte ho před použitím odkapat.
  • Citronová kůra: Přidání nastrouhané citronové kůry do náplně dodá koláči svěží chuť a vůni. Používejte pouze bio citrony nebo dobře umyté citrony bez chemického ošetření.
  • Postupné přidávání smetany: Při přidávání smetany do tvarohové směsi ji přilévejte postupně a dobře míchejte, aby byla směs hladká a bez hrudek.
  • Trpělivost při chlazení: Nechte koláč dostatečně vychladnout, ideálně přes noc v lednici. Tím získá správnou konzistenci a bude se lépe krájet.
Zdroj obrázku: AZIZA-GOTOVIT, Lahodný tvarohový koláč: Recept krok za krokem

Recept na jedinečný a lahodný tvarohový koláč

Autor receptu: Jana Duchoňová
Zatím nehodnoceno
Čas přípravy 20 minut
Čas vaření 35 minut
Celkový čas 55 minut
Porcí 8 porcí
Tvarohový koláč jako od babičky, příprava je snadná

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení

Suroviny

  • 600 gramů mouky
  • 480 gramů cukru
  • 200 gramů zakysané smetany
  • 1,5 lžičky prášku do pečiva
  • 180 gramů rozpuštěného másla
  • 700 gramů tvarohu
  • 5 vajec
  • špetka soli

Postup 

  • Vezměte velkou mísu a vložte do ní 2 vejce.
  • Přidejte 180 g cukru a špetku soli.
  • Vše šlehejte mixérem, dokud směs nebude nadýchaná a světle žlutá.
    Jak připravit nadýchaný tvarohový koláč

    Zdroj obrázku: AZIZA-GOTOVIT, Příprava těsta na nejlepší recept na tvarohový koláč

  • Do nadýchané směsi přidejte 3 lžíce smetany.
  • Dobře promíchejte, aby se smetana rovnoměrně rozptýlila.
  • Postupně přisypávejte 600 g mouky a 1,5 lžičky prášku do pečiva.
    Tvarohový koláč s křehkým těstem

    Zdroj obrázku: AZIZA-GOTOVIT, Míchání tvarohového těsta

  • Přidejte 180 g rozpuštěného másla.
  • Hněťte těsto rukama nebo mixérem s hnětacími háky, dokud nebude hladké a jednotné.
    Recept na tradiční tvarohový koláč

    Zdroj obrázku: AZIZA-GOTOVIT, Těsto na tvarohový koláč pro každou příležitost

  • V samostatné misce rozetřete 700 g tvarohu.
  • Přidejte 3 vejce a špetku soli.
  • Vmíchejte 150 g zakysané smetany a 300 g cukru.
    Tvarohový koláč s křupavým základem

    Zdroj obrázku: AZIZA-GOTOVIT, Příprava krému pro tvarohový koláč

  • Míchejte, dokud směs nebude hladká a jednotná.
  • Těsto rozválejte na pomoučeném povrchu, aby se nelepilo.
  • Vyválené těsto přeneste do pečicí formy a vyložte jím dno i stěny formy.
  • Na připravené těsto rovnoměrně rozetřete vrstvu tvarohové náplně.
  • Pokud chcete, můžete povrch náplně potřít rozpuštěným máslem, což dodá koláči extra chuť a krásně zlatavou barvu po upečení.
  • Předehřejte troubu na 180 °C.
  • Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 35 minut, dokud povrch nezezlátne a koláč nebude krásně dohněda.
    Jednoduchý recept na tvarohový koláč

    Zdroj obrázku: AZIZA-GOTOVIT, Jak připravit tvarohový koláč bez námahy

Uložit do Mé kuchařky
Cena: do 90 Kč
Chod: Sladké
Kuchyně: Česká
Klíčové slovo: koláč, tvaroh



Sdílejte Váš názor

Hodnocení receptu




Připnout na Pinterest