Co s hromadami letního ovoce? Upečte koláč! Koláč plný šťavnatého rybízu, angreštu, jablek, třešní nebo čehokoli, co vám zrovna dozrává na zahrádce. Jednoduchý hrníčkový recept zvládne i začátečník, takže můžete spojit své síly například s dětmi, aby se o prázdninách nenudily. Plody své práce si pak vychutnáte společně při odpolední svačince.
Genialita receptu spočívá také v tom, že z jogurtu použijete úplně všechno, včetně kelímku, který poslouží jako odměrka. Osobně mám hrníčkové nebo kelímkové recepty moc ráda, šetří můj drahocenný čas. A nemyslete si, že s koncem léta končíte i s koláčem. Klidně ho upečte i v zimě, stačí vyměnit čerstvé ovoce za kompotované nebo za mražené.
Recept na ovocný koláč s drobenkou
Doba přípravy: 50 minut (včetně pečení)
Co potřebujeme
- 1 bílý jogurt (150 g)
- 3 kelímky polohrubé mouky (kelímek = od jogurtu)
- 1 kelímek oleje
- 1 kelímek moučkového cukru
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- Ovoce: angrešt, jablka, nektarinky, banány, borůvky
- skořicový cukr (na posypání ovoce)
Drobenka:
- 5 vrchovatých lžic hrubé mouky
- 2 lžíce cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 3 tenké plátky másla
Postup přípravy ovocného koláče s drobenkou
1. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny.
2. Přidáme jogurt a ostatní suroviny. Vznikne tužší těsto.
3. Plech na pečení vymažeme máslem nebo olejem a vysypeme moukou. Těsto na něj rovnoměrně rozprostřeme
4. Nakrájíme ovoce, smícháme ho se skořicovým cukrem a rozložíme na těsto.
5. Suroviny na drobenku smícháme a rukama vypracujeme drobenku, kterou posypeme ovoce.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 30 minut.
Proč dát jogurt do těsta?
Jogurt obsahuje mléčné bílkoviny a tuky, které těsto zvláčňují a zjemňují. Buchta díky tomu zůstane déle vláčná. Kyseliny v jogurtu navíc působí jako přírodní kypřidlo. V neposlední řadě jogurt těsto krásně spojuje. Jogurtové těsto spolu s ovocem tvoří perfektní kombinaci pro letní pečení.
Tvarohovo – malinové vlnobití – tak trochu zdravější malinový koláč
Koláč s meruňkami a tvarohem: Ideální k odpolední kávě
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
