Video recept: Pečená vepřová plec se zelím je pokrm, který kombinuje šťavnaté maso a kysané zelí do neodolatelné kombinace. Tento recept bývá přirovnáván k tradičnímu knedlo vepřo zelo, což je synonymem pro poctivou českou kuchyni. Knedlo vepřo zelo je oblíbený pokrm, který spojuje chutě šťavnatého vepřového masa, kysaného zelí a nadýchaných knedlíků. Toto složení vytváří symfonii chutí, která je těžko překonatelná. Ale co kdybychom vám řekli, že si tuto lahůdku můžete užít ve zdravější a méně náročné podobě?
Ano, je to tak! Přinášíme vám způsob, jak připravit zdravější verzi tohoto tradičního pokrmu, aniž byste museli obětovat chuť, jediné co musíte obětovat je množství tuku. Tento recept potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale také vaše zdraví, navíc je snadný na přípravu a nevyžaduje žádné speciální techniky nebo suroviny.
Hlavní myšlenkou tohoto receptu je příprava vepřové plece s kysaným zelím bez přidaného tuku. Tradiční recepty často vyžadují přidání extra tuku nebo oleje, tím pádem zvyšuje kalorickou hodnotu pokrmu. My se však spoléháme na přirozený tuk obsažený v mase, což činí tento pokrm mnohem zdravějším.
Dalším důležitým prvkem je kysané zelí, které je nejen chutné, ale také velmi zdravé. Obsahuje probiotika, která podporují zdraví střev, a navíc je bohaté na vitamíny a minerály, navíc kysané zelí si můžete snadno připravit doma. Kmín přidaný do receptu nejen zlepšujeme chuť, ale také podporujeme trávení.
Pečená vepřová plec se zelím je ideálním pokrmem pro rodinné obědy. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek je vždy výborný.
Nyní se podívejme na to, jak přesně tuto zdravější verzi připravit, přitom stačí následovat několik jednoduchých kroků a brzy budete mít na stole pokrm, který si zamilujete.
TIP: kysané zelí si můžeme snadno připravit doma
Recept na Pečenou vepřovou plec s kysaným zelím a vařeným bramborem
Potřebné vybavení
- Hrnec s poklicí ideálně litinový, abychom mohli dát do trouby
- Troubu
Suroviny
- 1 kg vepřové plec (vcelku)
- 1 kg kysaného zelí (bez nálevu)
- sůl a kmín (na dochucení)
Postup
- Předehřejeme si troubu na 180 stupňů.
- Nejprve si pořádně osolíme a okmínujeme maso.
- Do hrnce nebo do zapékací formy s víkem dáme na dno kysané zelí.
- Na kysané zelí dáme plec, která bude celá okmínovaná a osolená.
- Takto připravené jídlo dáme do předehřáté trouby a přikryjeme poklicí/víkem/alobalem.
- Pod poklicí pečeme minimálně 60 minut.Poté poklici sundáme a pečeme dalších 60 minut. Kdyby maso bylo tužší pečeme déle, záleží na velikosti masa.
- Jakmile je maso měkké je hotovo a vše podáváme s vařeným bramborem nebo houskovým knedlíkem.
Obrázek: cooky.cz, Pečená plec na kysaném zelí
