Vepřo knedlo zelo je jedno z těch jídel, u kterých se nevyplácí nic uspěchat. Když si maso předpečete už večer, druhý den máte méně práce a hlavně lepší výpek, což je za mě půl úspěchu. Tohle je poctivá verze s vepřovou plecí, kouskem bůčku do křupava, raným zelím a domácím bramborovým knedlíkem, který drží tvar a není to gumová vzpomínka na školní jídelnu.
Když se doma objeví hezké vepřové plecko za rozumnou cenu, bývá u nás jasno. Část masa jde na oběd a zbytek putuje do sklenic jako domácí vepřovka, která se hodí na chleba, na cesty i jako železná zásoba do spíže. Tenhle způsob mám ráda pro jeho jednoduchost, poctivou chuť a to, že si vystačí jen s masem, solí, kmínem a trochou vody.
Vepřové na kmínu patří mezi ta jídla, která nepotřebují žádné vylepšování. Pár surovin, trocha trpělivosti a dostanete pokrm, který voní celým bytem a chutná přesně tak, jak má. Kmín tu nehraje druhé housle – je hlavní hvězdou omáčky, která maso doslova obalí do měkka.
Když jaro vystrkuje růžky, žádá si to pořádně vydatné jídlo plné vitamínů. Přesně takový je kopřivový špenát podávaný k dušené pleci. A l tomu nesmí chybět rozverné žbrďoly.
Kdo by neznal věhlasnou bratislavskou? Pojďte si ji s námi udělat podle jednoduchého a přehledného postupu, který najdete jen u nás. Nostalgie tímto jídlem jen dýchá.
Takový lančmít už v obchodě neseženete! Potřebujete jen pár řeznických vychytávek, abyste si podle tohoto receptu připravili lančmít jako za starých časů.
Segedín je klasika, na kterou prostě jednou za čas přijde chuť. Ale musí se udělat v té své nejlepší verzi. Tady ji máte. Dejte si do nosu i vy!
Vepřová roláda je disciplínou sama o sobě. Každá rodina má určitě svůj vlastní recept, my vám ale přinášíme tento, který stojí za vyzkoušení. Co říkáte?
Některá jídla ze školní jídelny si určitě zaslouží opravný test. Zkuste to ještě jednou s bratislavskou plecí. Zjistíte, že stojí za to a budete ji vařit čím dál častěji.
Tlačenka podle tohoto receptu vyžaduje čas a trpělivost, ale rozhodně se to vyplatí. Výsledem je poctivý domácí masný výrobek, na kterém si opravdu pochutnáte.
Vepřové maso na leču s plackami podle receptu s postupem, ideální jako poctivý rodinný oběd. Vypadá to krásně, že?
Zelí podle tohoto receptu si můžete libovolně dochutit podle svého. Máte raději kyselé nebo sladké? U nás k výpečkům vede kyselejší.
