Tento recept je geniálně jednoduchý a nezabere moc času. Zvládne ho i naprostý začátečník. I tak s ním uděláte velkou parádu. Na odměřování si vystačíte s hrnkem. Vrstva kokosu s cukrem na povrchu zkaramelizuje a vytvoří křupavou krustu. Závěrečné zalití horkého moučníku smetanou zajistí jeho naprostou vláčnost a mokrý efekt.
Ananas v koláči může a nemusí být, ale nějaká překvapivá vrstva pod kokosem se rozhodně hodí. Moje mamka tam dává sekané mandle a rozinky. Já se držím ananasu a občas, když vím, že moučník bude jen pro dospělé, udělám ještě jednu věc, kterou ho proměním v dezert Piña Colada. To vám ale prozradím až na konci receptu. Ještě jedno doporučení k ananasu: nechte ho předem dobře okapat v sítku, abyste ho na těsto nepokládali příliš mokrý. Těsto by se mohlo rozmočit.
Recept na Rafaelo řezy s ananasem
Doba přípravy: 50 minut
Ingredience pro přípravu
Těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 sáček kypřicího prášku
- 2 ks vajíček
- 1 hrnek mléka
- ½ hrnku oleje
- Máslo nebo olej (na vymazání plechu)
- Kokos (na vysypání plechu)
Na dokončení:
- Kompotovaný ananas (pokrájený na kostičky)
- ½ hrnku cukru moučka
- 1 hrnek strouhaného kokosu
- 1 kelímek smetany ke šlehání (minimálně 33% tuku)
Postup přípravy řezů Piña Colada
1. Vejce vyšleháme s cukrem do bílé pěny. Poté přidáme mléko, olej, kypřicí prášek a mouku. Vypracujeme lité těsto.
2. Plech vymažeme máslem (nebo olejem) a vysypeme kokosem. Na takto připravený plech nalijeme těsto. Na těsto naskládáme ananas.
3. Kokos smícháme s cukrem a posypeme ananas.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 170 – 180 °C asi 25 minut.
5. Hned po vyjmutí z trouby polijeme po celém povrchu smetanou a necháme vychladnout.
Malým trikem uděláte z Rafaelo řezů karibské řezy Piña Colada
Stačí do smetany na závěrečné přelití přidat trochu bílého rumu a rázem máte dezert se všemi chutěmi Piña Colady.
Závěr
Pokud vám tedy chybí letní teplé počasí, udělejte si slunečný Karibik doma o něco dříve! Už u prvního sousta přivřete oči a můžete si představovat, že se nacházíte kousek od tyrkysového oceánu s bílým pískem na pláži.
Ananasový orgasmus: Vláčná buchta se smyslným názvem s ananasem a smetanovým krémem
