Květákový salát s paprikami je osvěžující pokrm, který kombinuje jemně vařený květák (nikoliv rozvařený) s křupavou zeleninou a šunkou. Tento salát nabízí dvě varianty: s majonézou (může být domácí podle receptu) pro krémovou a bohatou chuť, nebo s bílým jogurtem pro lehčí, dietní verzi. Ingredience jako šunka, cibule, kyselé okurky, cuketa a různé barvy paprik dodávají salátu pestrou texturu a výraznou chuť. Trocha láku z okurek přidává pikantnost, zatímco sůl a pepř jemně dolaďují celkovou chuť. Tento květákový salát je skvělým doplňkem k hlavním chodům nebo může být podáván jako samostatný osvěžující oběd.
Jestli-že máte rádi květák stejně jako já, možná Vás budou zajímat i další květákové recepty. Prohlédněte si recept na zapečený květák, květákovou polévku nebo květák alá Orient.
Recept na Salát z květáku a paprik
Ingredience k přípravě
- květák uvařený na skus
- šunka
- cibule
- kyselé okurky
- cuketa
- paprika bílá
- paprika červená
- sůl a pepř
- trochu láku z okurek
- domácí majonéza nebo bílý jogurt, kysaná smetana
(množství surovin podle potřeby)
Postup přípravy salátu
1. Květák umyjeme, rozdělíme na malé růžičky, rozprostřeme na plech s pečícím papírem a zapečeme v troubě při teplotě 200 stupňů cca 20 minut, než začne chytat zlatavou barvu. Necháme vychladnout.
2. Šunku nakrájíme na nudličky a přidáme do misky s květákem.
3. Přidáme cibuli nakrájenou na půl měsíčky.
4. Kyselé okurky nakrájíme na půl kolečka a přidáme do misky.
5. Cuketu nakrájíme na půl kolečka s přidáme ke směsi.
6. Bílou a červenou papriku nakrájíme na nudličky a všechno spolu smícháme.
7. Ochutíme solí, pepřem a lákem z okurek.
8. Nakonec přidáme trochu majonézy anebo bílý jogurt, či zakysanou smetanu. Dle chuti.
Proč zrovna květák?
Protože je nejen chutný, ale je nízkokalorický, obsahuje hodně vlákniny, je bohatý na vitamíny a minerály a je výborný antioxidant.
