Kolikrát mě těstovinový salát zachránil, když jsem nevěděla, co uvařit k večeři. To bych ani nespočítala. Jeho kouzlo spočívá v tom, co prozrazuji už v nadpisu – neexistuje žádný univerzální recept, kterého byste se museli striktně držet. Základem jsou těstoviny, dresink a zelenina. V této sestavě se jedná o jídlo, které si může dát i vegetarián. Existují ale i další možnosti. Podávat salát pak můžete samotný jako hlavní jídlo, ale i jako přílohu ke grilovanému masu.
Těstovinový salát často dělám ze zbytků kuřete od oběda. Oberu, co jde, nakrájím a přidám do salátu. Aby byl salát pěkně mokrý, potřebujete dobře ochucený dresink: zakysanou smetanu s trochou citronové šťávy, solí a pepřem, hodí se i nějaké bylinky. Když neřešíte kalorie, přidejte klidně i lžíci majonézy. Skvělý salát ale vykouzlíte i z olivového oleje a balzamikového octa. Nebo raději něco sladšího? Co třeba medovo-hořčicový dresink? Mrkněte na základní recept na salát, do kterého si přidáte, co je libo, nebo ho necháte tak jak je.
Recept na jednoduchý těstovinový salát
Doba přípravy: 40 minut
Co potřebujeme
- 300 g těstovin (vrtule, kolínka nebo penne)
- 150 g rajčat
- 150 g červené papriky
- 150 g salátové okurky
- 150 g sterilované kukuřice
- 150 g majonézy
- 150 g zakysané smetany
- 1 lžička soli
- 0,5 lžičky mletého černého pepře
Postup přípravy jednoduchého těstovinového salátu – jak ho dělám doma já
1. V dostatečně osolené vodě uvaříme těstoviny na skus. Necháme vychladnout.
2. Než vychladnou, nakrájíme zeleninu na malé kousky. Sterilovanou kukuřici scedíme.
3. V míse smícháme zeleninu, vychladlé těstoviny, zakysanou smetanu a majonézu, osolíme a opepříme podle chuti.
4. Necháme 30 minut odležet v lednici.
Aby se povedl
Na tom přece nejde nic zkazit. Moc ne, ale můžete udělat pár věcí, které ho učiní neodolatelným.
- Těstoviny vařte al dente. Žádné rozvařené bláto. V salátu ještě změknou.
- Nechte těstoviny vychladnout, než je přidáte k zelenině a dresinku.
- Salát nechte alespoň 30 minut odležet, než se na něj vrhnete. Bude chutnat o moc lépe.
- Nepřežeňte to s majonézou nebo dresinkem.
- Podávejte posypaný čerstvými bylinkami.
Nezapomeňte na bílkovinu
Kromě kuřecího masa se do salátu hodí také tuňák, šunka, tvrdý sýr nebo vařené vejce.
Těstovinový salát s tuňákem a čerstvou zeleninou
