Tento recept představuje doslova objev pro každého, kdo touží po lahodném tvarohovém koláči hodném nabídky prvotřídních restaurací. Přitom je tak jemný a vláčný, že ho zvládne upéct každý, a milují ho dospělí i děti. Je to přesně ten druh dezertu, který kdysi připravovala babička na víkend – poctivý, nadýchaný a plný laskavosti. Kouzlo spočívá v kombinaci máslového základu, krémové tvarohovo-smetanové náplně a lehké kokosové pusinky navrchu.
Jeho chuť v sobě nese nádech domova, a právě v tom tkví jeho jedinečnost. Přestože ho ukuchtíte v moderní kuchyni, ucítíte, jako byste se vraceli do dětství, do časů pohody a bezstarostnosti. A když ho položíte na stůl, zmizí téměř okamžitě – jako byste mávli kouzelným proutkem.
Recept na jemný tvarohový dort s kokosovou čepicí
- forma o velikosti 25×25 cm
Ingredience na těsto
- 250 g pšeničné mouky
- 80 g cukru
- 100 g másla
- 2 žloutky
Z čeho udělat tvarohovou náplň
- 800 g smetanového sýra
- 120 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 žloutky
- 1 vejce
- 40 g škrobu
- 50 ml rostlinného oleje
- 250 ml mléka
Suroviny na pusinky s kokosem
- 5 bílků
- špetka soli
- 100 g cukru
- 1 lžička škrobu
- 150 g kokosových hoblin
Postup přípravy babiččina obláčkového koláče
1. V misce si smícháme ingredience určené na těsto a rukama vypracujeme hladké těsto, které roztlačíme na dno a okraje máslem vymazané formy.
2. Pečeme v troubě při 180 stupních 10 minut.V šlehači si vyšleháme Tvarohovou náplň z ingrediencí určených pro tvarohovou náplň a naneseme na zapečené těsto.
Křehké ořechové pusinky: bezlepkové s jemně mletými ořechy vhodné pro každého
3. Vrátíme do trouby a pečeme při stejné teplotě 35 minut.
4. Zatím si vyšleháme hustou pěnu z bílků a cukru, do které přimícháme škrob a kokosovéhobliny, jemně zamícháme.
5. Koláč vytáhneme z trouby a jemně naneseme bílkovo-kokosové pusinky.
6. Dopečeme v troubě při stejné teplotě cca 10 minut.
Dezert je skvělý ke kávě a čaji v obyčejný den i pro slavnostní chvíle, kdy chcete překvapit něčím výjimečným.
