Pokud hledáte jednoduchý, výborný recept na rodinnou večeři nebo oběd, vepřové kotlety ve smetanové cibulové omáčce jsou skvělou volbou. Jejich chuť je prostě dokonalá. Vepřové kotlety v bohaté cibulové omáčce jsou skvělým pokrmem, který u nás doma dosahuje vrcholu oblíbenosti. Před samotným vařením se vepřové kotlety jemně naklepou a naříznou po obvodu, aby zůstaly během opékání ploché. Krátké opečení na pánvi jim dodá krásnou hnědou kůrku, zatímco zlatavá cibulka, která se smaží hned poté, přináší do omáčky ten pravý základ. Hustá smetana smíchaná s hořčicí a lístky rozmarýnu vytváří omáčku, která se při pečení v troubě zredukuje na dokonalou konzistenci a vůni.
Jakmile jsou kotlety upečené, měkké a šťavnaté, je čas je podávat s bramborovou kaší, která dokonale absorbuje smetanovou omáčku, čímž se stává neodolatelnou součástí tohoto jídla. Alternativně můžete zvolit bramborové pyré nebo hranolky. Toto jídlo je nejen syté, ale také nabízí harmonii chutí. Tento recept se rychle stane pravidelnou součástí vašeho domácího jídelníčku.
Recept na vepřové kotlety v cibulové omáčce připravené v troubě
Suroviny
- 4 vepřové kotlety (každá přibližně 220 gramů)
- 1 hrneček smetany
- 2 polévkové lžíce hořčice
- 2 cibule
- 1 lžíce vepřového sádla (nebo jiného oleje)
- 1 lžička rozmarýnu
- ¼ lžičky černého pepře
- sůl
Postup
- Vepřové kotlety lehce zjemněte paličkou na maso a udělejte několik zářezů po obvodu, aby se zabránilo jejich kroucení při vaření.
- Kotlety osolte a opepřete podle chuti.
Příprava masa na vepřové kotlety
- Na pánvi rozehřejte sádlo a kotlety z obou stran rychle opečte, aby se vytvořila zlatavá krusta.
- Opečené maso vyjměte a dejte stranou.
- V pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
Příprava cibulky na vepřové kotlety
- Smíchejte smetanu s hořčicí a touto směsí přelijte osmaženou cibuli v pánvi. Přidejte rozmarýn a promíchejte.
- Opečené kotlety vraťte do pánve s cibulovou omáčkou.
- Pánev zakryjte a vložte do předehřáté trouby na 170 °C po dobu 30 minut. Poté sejměte poklici, zvyšte teplotu na 180 °C a pečte dalších 15 minut odkryté, aby se omáčka zredukovala a maso získalo krásnou barvu.
Příprava vepřových kotlet v omáčce
- Hotové maso podáváme s bramborovou kaší, rýží nebo jinou oblíbenou přílohou.
