Už nevíte, co pořád vařit, ale rodina se zkrátka dožaduje oběda a vy musíte něco vymyslet. Dál nemusíte přemýšlet, tady máte rychlý a jednoduchý pokrm pro celou rodinu. Pokud hledáte vydatný a přitom jednoduchý recept z vepřového masa, tyto zapečené plátky s cibulí jsou skvělou volbou. Kombinují křupavou opečenou krustu, šťavnaté maso a jemnou cibulovou omáčku, která se během pečení krásně propojí s kořením. Výsledkem je chutné jídlo, které se hodí jak k víkendovému obědu, tak i k běžnému vaření.
Stáčí pár ingrediencí
Velkou výhodou tohoto receptu je také to, že se připravuje z běžných surovin. Stačí vepřové maso, několik druhů koření, vejce a cibule. Po krátkém opečení na pánvi se maso dokončí v troubě, kde nasaje chuť omáčky a zůstane krásně měkké a šťavnaté.
Recept na vepřové plátky s cibulí zapečené v troubě
Ingredience pro přípravu
- 800 g vepřového masa (karé nebo kýta)
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička mleté papriky
- ½ lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička grilovacího koření
Obalení:
- strouhanka
- 4 vejce velikosti M
Omáčka:
- 2 větší cibule
- 350 ml vody
- 1 lžíce worcesterové omáčky
- 1 lžíce kečupu
- 1 lžíce hořčice
Na smažení:
- olej (například řepkový)
Postup přípravy vepřových plátků na cibulové omáčce
1. Vepřové maso očistěte a nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.
2. Plátky lehce naklepejte, aby změkly. K masu přidejte lžíci oleje, sůl, sušený česnek, mletou papriku, grilovací koření a černý pepř.
3. Maso důkladně promíchejte a rukama dobře promasírujte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
4. Každý plátek nejprve obalte ve strouhance a poté v rozšlehaném vejci.
5. Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte z obou stran dozlatova. Opečené plátky přendejte do většího pekáče.
6. Cibuli nakrájejte na kolečka a rovnoměrně ji rozložte na maso.
7. V misce smíchejte vodu, worcesterovou omáčku, kečup a hořčici. Touto směsí maso zalijte.
8. Pekáč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 15 – 20 minut.
Meníčko nejen na všední den: Cibulové zapečené vepřové plátky s bramborem a pažitkou a k tomu oblíbený rajčatový salátek
Foto a recept: Se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca
