Tento cuketový perník je úžasný způsob, jak proměnit obyčejnou cuketu v neuvěřitelně vláčný a voňavý dezert. Jak už asi všichni víme, cuketa sama o sobě má neutrální chuť a v těstech není vůbec cítit. Postará se ovšem o to, že perník zůstane dlouho měkký a šťavnatý.
Jeho velkou výhodou je stará známá hrníčková metoda, tedy žádné vážení, pouze jeden hrnek a pár minut vašeho času. Perník chutná skvěle samotný, ale taky pocukrovaný nebo celý politý čokoládovou polevou. My jsme doma při jeho pečení ještě používali pikantní, trochu nakyslou marmeládu pod polevu a byl to opravdu zajímavý a chutný moučník. Doporučuji!
Recept na hrnkový cuketový perník
Ingredience potřebné na přípravu vláčného cuketového perníku s čokoládou
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek krupicového cukru
- 1 prášek do perníku
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžičky sody
- 2 lžíce kakaa
- 1/2 lžičky skořice
- špetka soli
- 1 hrnek mléka
- půl hrnku oleje
- 2 vejce
- 2 lžíce povidel
- 2 hrnky nahrubo nastrouhané cukety
- čokoládová poleva na polití, případně ovoce na zdobení
Postup přípravy perníku z cukety
1. Všechny suché suroviny smícháme v misce, přidáme vodu, olej, mléko, vejce a povidla.
2. Nakonec zamícháme nastrouhanou cuketu.
3. Těsto promícháme a vylijeme do hlubšího vymazaného a vysypaného plechu.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 25 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí.
5. Moučník ihned po upečení potřeme marmeládou a polijeme čokoládovou polevou, necháme vychladnout.
TIP: Dezert politý čokoládou a zatuhnutý můžeme krájet na kostky a zdobit kouskem ovoce i lístkem například máty.
Voňavý dýňový perník ze špaldové mouky s ořechy: Náramně sladký i bez rafinovaného cukru
Andělsky nadýchaný perník s čokoládovou polevou aneb rychlá kakaová pochoutka z hrnku
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
