Jak si připravit doma jednoduše Vlašský salát? “Vlašák” je neodmyslitelně spojený s klasickými českými lahůdkami a často se servíruje na chlebíčkách nebo jako samostatné jídlo s pečivem. A i když ho můžete koupit v obchodě, žádný z kupovaných salátů se nevyrovná tomu, který si připravíte doma, kde máte kontrolu nad kvalitou surovin a můžete si ho přizpůsobit přesně podle své chuti. Tento vlašský salát je krémový, svěží a plný chuti – ideální na rodinné oslavy, silvestrovskou večeři nebo jako chutná svačina. Domácí příprava je navíc velmi jednoduchá a rychlá!
Recept na domácí vlašský salát
Ingredience pro přípravu
- 250 g ve slupce uvařených brambor
- 160 g šunkového salámu
- 75 g nakládaných okurek
- 25 g celeru
- 30 g hrášku z konzervy
- 40 g mrkve z konzervy
- 150 g majonézy
- 15 g plnotučné hořčice
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička třtinového cukru
- sůl a pepř
Postup přípravy
1. Uvařené brambory nejdříve oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Brambory dáme do salátové mísy a na malé kostičky nakrájíme také celer. Přidáme ho k bramborám.
3. Dála na malé čtverečky nakrájíme šunku a na kostičky také nakládané okurky.
4. Přidáme do mísy a nyní salát obohatíme o majonézu a hořčici.
5. Dochutíme ještě octem a worcesterskou omáčkou.
6. Osolíme a opepříme dle chuti a nakonec přidáme mrkev s hráškem.
7. Pro jemnější chuť ještě lžičku třtinového cukru a nyní vše dobře promícháme.
8. Uchováváme v lednici zabalené do potravinářské fólie.
Vzpomínky na původní vlašský salát
Vlašský salát, jak ho známe dnes, se v Česku stal symbolem tradičních lahůdkových výrobků, servírovaných s chlebem nebo na chlebíčkách. V období socialismu se jeho recept ustálil a stal se součástí menu téměř každé české lahůdkářské prodejny. Salát se tehdy vyráběl ve velkém množství a byl velmi populární, přestože se v něm často používaly levné náhražky a konzervované suroviny.
Dnes se vlašský salát vrací do své domácí podoby, kde si lidé cení čerstvých a kvalitních ingrediencí. Je to pokrm, který spojuje nostalgii s moderním přístupem k vaření, a stále zůstává oblíbenou součástí české kuchyně.
