Když se u nás doma chystají chlebíčky na oslavu, návštěvu nebo jen tak na víkendové zobání, pochoutkový salát bývá první na řadě. Mám ráda tu jeho starou poctivou chuť, kde hraje hlavní roli šunkový salám, kyselé okurky a majonéza s trochou hořčice a worcesteru. Právě tenhle poměr surovin podle normy z roku 1976 dává salátu výraz, který si spousta z nás pamatuje z lahůdek.

Když potřebuji připravit něco dopředu na večeři, chlebíčky nebo návštěvu, často sáhnu právě po vlašském salátu. Je sytý, poctivý a z pár obyčejných surovin vznikne známá retro chuť, kterou dělají hlavně brambory protlačené přes sítko, šunkový salám a dobře ochucená majonéza.

Připravte si rychlý domácí pařížský salát s jarní cibulkou, hráškem a hořčicí! Vynikající krémový základ na chlebíčky i k večeři zvládnete do 15 minut.

Klasický rajčatový salát si pamatuji z dětství z jídelny i od babičky, jen pokaždé chutnal trochu jinak. Jednou byl skoro utopený v nálevu, podruhé měl víc cibule než rajčat, ale když se trefí poměr, je to skvělá letní příloha i rychlá večeře.

V lahůdkářství jsem si ho dřív občas koupila k večeři s rohlíkem, ale doma mi pořád chyběla ta stará známá chuť, jakou si pamatuji z dětství. Dnes jsem zkusila pochoutkový salát podle starých receptur a přesně tohle je ono: poctivý, s nakrájeným šunkovým salámem, okurkami na nudličky a jemně dochucenou majonézou. Nejlepší na tom je, že je hotový za chvilku a po odležení v lednici chutná ještě líp.

Když potřebuji rychle nachystat večeři nebo něco na chlebíčky pro návštěvu, často dělám právě salámovou pomazánku. Je sytá, hotová za pár minut a díky nastrouhanému salámu, vejcím natvrdo a kyselým okurkám má výraznou chuť, kterou u nás doma jí i ti, kteří si na pomazánky běžně moc nepotrpí.

Když je venku teplo a nikomu se nechce stát dlouho u sporáku, sahám po jídlech, která jsou rychlá a přitom poctivá. Tato zapečená plněná rajčata dělám v létě často k večeři, protože stačí pár běžných surovin, vydlabaná rajčata poslouží i do náplně a sýr na povrchu udělá přesně tu zlatavou tečku, kvůli které mizí z plechu ještě horká.

Ruské vejce patří k těm pokrmům, které se na chvíli vytratily z jídelníčků, ale teď se vracejí – a zaslouženě. Základem je poctivý vlašský salát z vařených brambor, mrkve, celeru, šunkového salámu a sterilovaných okurek, na který si posadíte půlku vařeného vejce a přelijete majonézou. Výsledek je syté, svěží a překvapivě elegantní předkrm nebo svačina, která chutná nejlíp ze staré misky po babičce.

Křenové fazole jsou retro salát z bílých fazolí, šunkového salámu a čerstvého křenu, který vychází z dobové lahůdkářské receptury č. 50176. Připravíte ho snadno a chutná výrazně, svěže a sytě zároveň.

Pochoutkový salát je naprostou legendou. V 70. letech byl ten pravý pochoutkáč jedině, když splňoval ČSN. A přesně ten pro vás máme! Tak společně s námi zavzpomínejte.

Bramborový salát s kyselou rybou je sice netradiční variantou, ale své fanoušky si jistě najde. Pokud vás už klasický bramborový salát nudí, nebojte se experimentovat.

Prohlédněte si recept s postupem krok za krokem na Plněné zapečené tortilly, které připomínají slunečné kapsy plné pohody z Mexika.