Jahodové řezy podle hrnkového receptu: Z čerstvých i kompotovaných jahod

Jahodové řezy jsou pro mě symbolem začátku léta. Když na zahradě voní první jahody, rojí se mi v hlavě myšlenky, co všechno bych z nich mohla připravit – samozřejmě, když se nesní hned čerstvé, ale to se na začátku stává často, protože svojí vůní lákají všechny kolem. Ale později, když nějaké zbydou, rychle se na ně vrhnu a upeču nějakou tu skvělou jahodovou dobrotu.

A tento recept je na zahradu jako stvořený, protože nemusíte nic vážit – zvládnete jej upéct jen za pomoci hrnku, což je velká výhoda pro ty, kdo nechtějí hlavně v létě trčet dlouho v kuchyni a připravovat složité pokrmy a dezerty. Stačí vám pár základních surovin, ze kterých vykouzlíte vláčný korpus, a pak už jej jenom ozdobíte svěží jahodovou polevou, případně dle chuti pocákáte čokoládou. A vznikne dezert, který potěší všechny, kdo milují jednoduchost a chuť čerstvého ovoce.

Hrníčkový recept na buchtu s jahodami

Ingredience potřebné na přípravu řezů z jahod snadno a hrnkově

Těsto

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek krystalového cukru
1 hrnek mléka
půl hrnku oleje
2 vejce
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
2 lžíce holandského kakaa

Krém

čerstvé jahody a voda (může být i jahodový kompot)
1/2 hrnku krystalového cukru
2 jahodové pudinky v prášku
200 g másla

čokoládová poleva na ozdobu

Postup přípravy jahodových řezů

1. V misce smícháme mléko, olej, cukr, přidáme vajíčka, vanilkový cukr, prášek do pečiva a mouku s kakaem. Pořádně rozmícháme a vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.

Zdroj: se souhlasem Kouzlíme v kuchyni, Těsto vylijeme na plech a upečeme.

2. Korpus pečeme v troubě na 180 stupňů cca 25 minut.

3. Zatím si připravíme krém. Šťávu z jahodového kompotu (případně vodu z povařených jahod) si nalijeme do hrnečku.

4. Jahody si rozmixujeme, přilijeme k nim šťávu z hrnečku, přidáme stejné množství vody, přidáme cukr a pořádně rozmícháme.

5. Většinu tekuté jahodové směsi vylijeme do kastrůlku, trochu si necháme v hrníčku na rozmíchaní jahodových pudinků.

6. Tekutou směs v kastrůlku přivedeme k varu a za stálého míchání vlijeme směs z hrnečku a uvaříme hustý jahodový pudink, který poté vychladíme.

7. Do studeného pudinku vmícháme změklé máslo a vymícháme krém.

8. Krém nalijeme na vychladlý korpus a rovnoměrně rozetřeme a uhladíme.

Zdroj: se souhlasem Kouzlíme v kuchyni, Krém narovnáme na vychladlý korpus a pocákáme čokoládou.

9. Pocákáme čokoládovou polevou.

Tipy

Pod jahodovou polevu můžete přidat i vrstvu tvarohu, šlehačky nebo vanilkového krému.

Zákusek je výborný s malinami nebo rybízem místo jahod.

Na ozdobu si nechte pár čerstvých jahod a lístky máty.

Zákusek uložte na několik hodin do chladu.